Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу – хранится будет долго

Зачем ограничиваться обычной замороженной зеленью, если можно создать настоящий кулинарный шедевр?

Авторы популярного кулинарного канала предложили удобный и эффективный способ сохранить вкус и аромат свежей зелени на долгое время.

Что понадобится:

✔ 100 г свежего укропа — с ярким летним ароматом✔ 100 г петрушки — лучше выбирать молодые листья✔ 2-3 зубчика чеснока — для добавления пикантности✔ 50 г морской соли — не только для вкуса, но и как натуральный консервант

Как готовить?

1. Тщательно промойте зелень и хорошо высушите её (влага — главный враг длительного хранения).
2. Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до пастообразного состояния.
3. Равномерно распределите массу на противне, застеленном пергаментом.
4. Сушите в духовке при температуре 150°C, пока смесь не станет хрупким «листом», это займет 2-3 часа.
5. После остывания разломайте её на кусочки и снова измельчите в блендере до порошка.
6. Переложите в герметичную банку — и ваша домашняя «зеленая соль» готова!

Почему это стоит сделать?

• Она сохраняется в течение долгого времени благодаря соли и отсутствию влаги.
• Универсальная приправа, которая подходит для супов, мяса, рыбы, салатов и яичницы.
• Заметно ароматнее покупных смесей, так как состоит из настоящей зелени, а не из сублимированных компонентов.

Попробуйте, и ваши зимние блюда получат новый, яркий вкус!