НОВОСТИ / РОССИЯВы уверены, что умеете правильно пить кофе? Многие из нас совершают ошибки, которые портят вкус, снижают пользу и даже вредят организму. А ведь достаточно перестать делать несколько простых вещей — и любимый напиток заиграет новейшими красками.
Кажется, что без чашки кофе утром не проснуться. Но если это происходит до завтрака, последствия могут быть неприятными:
кофе усиливает кислотность и раздражает слизистую;
регулярный "кофе на пустой желудок" — прямой путь к гастриту и изжоге.
Что делать: выпейте стакан воды и съешьте хотя бы йогурт или банан, прежде чем тянуться к кружке.
Нет, это не помогает "сохранить аромат". Наоборот:
зёрна шустро впитывают запахи продуктов;
из-за влаги портится структура и вкус.
Что делать: держите кофе в герметичном контейнере при комнатной температуре в тёмном месте.
Вода сразу после закипания уничтожает вкус:
кофе становится горьким;
исчезают тонкие ноты аромата.
Что делать: дайте воде остыть 30-60 секунд. Идеальная температура — 90-95°C.
Кажется, что одна чашка вечером не помешает? Увы:
кофе сбивает циркадные ритмы;
нарушает фазу глубокого сна, даже если вы шустро засыпаете.
Что делать: ставьте себе "кофейный дедлайн" — до 16:00-17:00 максимум.
Удобно, но бесполезно:
уже через 15-30 минут после помола кофе теряет аромат;
вкус становится плоским, без яркости и глубины.
Что делать: заведите ручную кофемолку — свежемолотый кофе раскроет потенциал даже самых недорогих зёрен.
Правильные кофейные привычки — это не только вкус, но и здоровье. Откажитесь от вредных привычек, и вы удивитесь, насколько лучше зазвучит ваша утренняя чашка.