Авитаминоз: как распознать и вылечить дефицит

Авитаминоз и гиповитаминоз

Для обычного человека эти понятия синонимичны. Любую нехватку витамина мы привыкли называть авитаминозом, считаем, что возникает он по осени или весной — в период простуд и восполняем недостаток беспорядочным приёмом поливитаминов.

Однако есть у каждого из понятий свои тонкости.

Авитаминоз — патологическое состояние, когда в организме полностью отсутствует определённый витамин. Если таких несколько, это уже — поливитаминоз. Такие явления приводят к очевидному ослаблению здоровья.

Гиповитаминоз — недостаток витамина или проблемы с его усвоением. Полного отсутствия в организме нет.

Что такое витамины

Если по-простому, витамины — это важные органические вещества, жизненно необходимые для правильного функционирования организма. Они активно участвуют во всех обменных процессах. Например, помогают производить ферменты и гормоны.

Витамины бывают:

• жирорастворимыми: A, E, D, K. Скапливаются в печени и жировой ткани;
• водорастворимыми: C и вся группа B. Их организм не запасает и быстро выводит.

Поступают витамины в организм тремя путями: с едой, вырабатываются кожей под действием ультрафиолета, синтезируются в кишечнике.

Причины авитаминоза

Причин отсутствия или нехватки витаминов может быть несколько. Традиционно их делят на три категории: пищевые, экологические и внутренние. Последние особенно опасны, поскольку именно они указывают на нарушение работы внутренних органов.

Пищевые причины:

• несбалансированное питание;
• голодание и строгая диета;
• излишняя термическая обработка пищи;
• употребление некачественных продуктов или продуктов, которые неправильно хранили;
• лекарства, блокирующие процесс усвоения витаминов;

Экологические причины:

• экстремальный климат;
• затяжной стресс;
• курение, алкоголь, употребление психоактивных веществ;
• проживание в условиях с «больной» экологией;
• чрезмерные физические нагрузки.

Внутренние причины:

• расстройство пищеварительного тракта;
• нарушение в эндокринной системе;
• сбой всасывания витаминов.
• слабая проницаемость мембран клеток;
• нарушение деятельности ферментной и транспортной систем;
• паразиты;
• дисбактериоз;
• понижение активности иммунной системы;
• патологии печени и почек.

От А до К

Теперь подробно разберёмся с каждым витамином. Симптомы нехватки, а также последствия, которые гипо- и авитаминоз могут спровоцировать.

Витамин A — ретинол. При недостатке витамина А в организме наблюдаются офтальмологические, дерматологические, дыхательные расстройства.

Со стороны глаз — развивается конъюнктивит, мы начинаем плохо воспринимать яркий свет. Врачи могут выявить патологию роговицы. Она становится мягкой и перфорируется.

Со стороны кожи — покров высыхает и трескается. Могут наблюдаться и поражения с нагноением. Это происходит из-за того, что трещины на коже легко запускают инфекцию в организм.

Со стороны дыхательных путей — легко и часто возникает бронхит и ринит.

Витамина B1 — тиамин. Дефицит этого витамина называют «Бери-бери». Самые частые его проявления: головная боль, постоянное чувство усталости, быстрая утомляемость, общая слабость. Кроме того, можно отметить шаткость при ходьбе, онемение конечностей, покалывание кожи, боль в сердце, тахикардию и тошноту.

Витамин B2 — рибофлавин. Тут в основном страдают глаза и ротовая полость.

Обратить внимание стоит на беспричинное слезотечение, светобоязнь, конъюнктивит.

Также при дефиците рибофлавина растрескиваются «уголки» рта, слизистая воспаляется, возникает стоматит, язык болит и набухает.

Но это ещё не всё. О недостатке В2 может говорить ощущение «мурашек», жгучая боль в мышцах и судороги, анемия. К тому же неожиданно для себя, без видимых причин, вы можете похудеть.

Витамин B6 — пиридоксин. Если вы быстро утомляетесь, чувствуете слабость, заторможенность и рассеянность, это может говорить о недостатке В6. Причём перечисленные симптомы — это лишь начальная фаза.

При дальнейшем снижении уровня этого витамина может появиться сухость кожи, дерматоз на волосистой части головы, лице или шее. Поверхность языка краснеет, в уголках рта появляются трещины.

Когда ситуация совсем запущена, кисти и стопы немеют.

Витамин B12 — цианокобаламин. Слабость и головокружение, тахикардия и шум в ушах, бледность и одышка. Слизистая воспаляется, язык периодически жжёт, кожа краснеет, вы плохо спите и едите, живот болит. Также возможно похудение и боль в мышцах.

За всеми этими симптомами скрывается заболевание — анемия.

Витамин C — аскорбиновая кислота. Его дефицит опасен развитием цинги. Её симптомы: покраснение, рыхлость, отёчность, кровоточивость дёсен. На слизистой в полости рта появляются незаживающие язвы. Могут выпадать зубы.

Также при недостатке банальной аскорбинки мы может чувствовать слабость в мышцах, болезненность при ходьбе. Без причины могут появляться синяки.

Да и в целом дефицит витамина С обеспечивает более тяжёлое протекание любых заболеваний.

— Поддержать уровень поможет квашеная капуста. По содержанию витамина С она не уступает лимону. Всего сто граммов в день обеспечивают организм суточной нормой пробиотиков.

К тому же это ферментированный продукт, который прошёл молочнокислое брожение. В результате образовались антиоксиданты и вещества, которые вызывают гибель собственных «неправильных» клеток.

Особенно квашеная капуста полезна людям, страдающим ожирением. Тартроновая кислота, которая в ней содержится, препятствует превращению избыточных углеводов в жир. Также в капусте содержится большое количество клетчатки. Она заполняет желудок и надолго притупляет чувство голода. А цинк и магний уравновешивают нервную систему.

Диана Заверюха, диетолог-эндокринолог

Витамин D — кальциферол. У детей при дефиците этого витамина возникает деформация костей. У взрослых —патологические изменениям костной ткани. У пожилых — остеопороз.

Костные поражения сопровождаются общей слабостью, судорогами, быстрой утомляемостью и похудением, излишней потливостью, бессонницей.

Витамину D в последнее время уделяется особое внимание. Так, например, эксперт Диана Заверюха отмечает, что вопреки распространённому мнению, D — это не только наличие кальциферола в организме.

— Ранее мы считали, что этот витамин влияет только на гомеостаз кальция и рост костей. Но это только малая его функция.

D влияет на врождённую иммунную систему, способствует предотвращению инфекций, влияет на адаптивную иммунную систему для модулирования аутоиммунитета, играет важную роль нейрогормональных эффектов в развитии мозга, поддержании когнитивной функции, памяти и поведения, связанных с расстройствами психического здоровья. Рекомендуется сдать анализ 25онД и подобрать дозировку индивидуально.

Диана Заверюха, диетолог-эндокринолог

Витамин Е — токоферол. Дефицит этого витамина провоцирует распад эритроцитов, появляются нарушения в деятельности репродуктивной системы. Кроме того, можно заметить ухудшение зрения, ломкость волос и ногтей, мышечную дистрофию, расстройство координации, снижение эластичности кожи.

В тяжёлых случаях человеку становится трудно выговаривать сложные слова, писать и обращаться с мелкими предметами — страдает моторика.

Витамин K — менахинон. Дефицит этого вещества ведёт к нарушению свёртываемости крови. Часто могут возникать носовые кровотечения и подкожные кровоизлияния. Менструации у женщин становятся обильнее.

Как лечить авитаминоз

Восполнять недостаток нужных веществ. Сделать это можно несколькими способами. Однако для начала стоит обратиться к специалисту и выявить, какого количества витамина вам не хватает. Только так можно подобрать адекватную терапию.

Ни в коем случае нельзя самостоятельно назначать себе витамины. Их и врачи-то рекомендуют принимать с осторожностью. Дело в том, что при одновременном приёме некоторые элементы могут вступать в реакцию, которая негативно отразится на организме.

Один из способов борьбы с дефицитом — препараты. Это могут быть пастилки и таблетки, капли или инъекции. Перед приёмом следует помнить, что каждый случай индивидуален, и для начала нужно сдать анализы.

Ещё один метод восполнения витаминов — правильное питание. При дефиците необходимо сбалансировать рацион таким образом, чтобы необходимые вещества поступали в организм в достаточном количестве. Добавьте свежие овощи и фрукты, зелень, мясные и молочные продукты.

Однако диета — лишь дополнение к медикаментозной терапии. Сама по себе она вас не вылечит, и вот почему.

— Часто можно услышать совет: «Не пейте витамины, получите всё из еды», но это не работает. Просто потому, что употребить суточную норму с продуктами, а тем более восполнить дефицит, просто невозможно. Например, суточная норма витамина С — 3,7 килограмма мандаринов. А чтобы покрыть норму железа, нужно съесть два килограмма яблок. Для поддержания достаточного уровня витамина А надо съесть 60 пакетов морковки.

Просто пейте витамины. Важно лишь знать, сколько именно необходимо для поддержания оптимального здоровья. Если рассматривать базовые рекомендации по суточной потребности для взрослого человека, то витамина С требуется около 65-90 мг в зависимости от пола и возраста, витамина А — около 700-900 мкг., железа — около 18 миллиграммов для женщин до 50 лет и около 8 миллиграммов для мужчин. При дефиците витаминов и минералов эти нормы увеличиваются в три раза.

Диана Заверюха, диетолог-эндокринолог

Как лечить авитаминоз

Восполнять недостаток нужных веществ. Сделать это можно несколькими способами. Однако для начала стоит обратиться к специалисту и выявить, какого количества витамина вам не хватает. Только так можно подобрать адекватную терапию.

Ни в коем случае нельзя самостоятельно назначать себе витамины. Их и врачи-то рекомендуют принимать с осторожностью. Дело в том, что при одновременном приёме некоторые элементы могут вступать в реакцию, которая негативно отразится на организме.

Один из способов борьбы с дефицитом — препараты. Это могут быть пастилки и таблетки, капли или инъекции. Перед приёмом следует помнить, что каждый случай индивидуален, и для начала нужно сдать анализы.

Ещё один метод восполнения витаминов — правильное питание. При дефиците необходимо сбалансировать рацион таким образом, чтобы необходимые вещества поступали в организм в достаточном количестве. Добавьте свежие овощи и фрукты, зелень, мясные и молочные продукты.

Однако диета — лишь дополнение к медикаментозной терапии. Сама по себе она вас не вылечит, и вот почему.

Кроме того, Диана предлагает схему витаминизации организма для женщин старше 35 лет.