Что такое хумус и чем он полезен

Хумус — отваренный и перемолотый в пасту нут, который смешали с уксусом, чесноком, перцем и маслом. Этот продукт считается одним из самых древних и распространенных вегетарианских блюд у жителей Ближнего Востока.

В хумусе содержится много витаминов А, С, Е, К и бета-каротин, которые необходимы для хорошего обмена веществ и производства энергии, положительно влияют на мозговую деятельность и работу сердца.

Помимо этого, в хумусе есть биоактивные вещества, фитоэстрогены и жирные кислоты омега-3 и антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют старение клеток.

Хумус благодаря содержанию растительного белка, пищевой клетчатки и полезных жиров отлично подойдёт для здорового питания. В 100 граммах продукта содержится около 166 калорий.

Однако эксперты предупреждают: хумус — грубая клетчатка, которая иногда тяжело переваривается. Продукт советуют есть тёплым и в небольшом количестве, а также запивать тёплой водой.

фото: FreePik.