Как выбрать полезный шоколад? Советы экспертов

Шоколад часто называют антидепрессантом, потому что в его состав входит аминокислота триптофана, которая стимулирует выработку серотонина. Умеренное потребление этой сладости повышает работоспособность, концентрацию внимания и стимулирует умственную деятельность.

Однако важно помнить: шоколад — калорийный продукт, который содержит большое количество сахара и жира. Чрезмерное употребление этой сладости может привести к ожирению и увеличить риск развития сахарного диабета.

Важно правильно выбирать шоколад, чтобы он был не только вкусным, но и полезным. Для этого перед покупкой внимательно изучите условия хранения, сроки годности и состав. Обратите внимание на процент содержание какао — чем он больше, тем шоколад полезнее.

Натуральным шоколад считается тот, который содержит в себе какао-масло, а не его заменители.

Сроки хранения зависят от количества содержания в нём жиров. Чем выше их доля, то меньше хранится шоколад. К самым скоропортящимся относятся сливочные сорта, шоколад с начинками и белый.

Помимо этого, качественный шоколад отличает сухой хруст при разламывании, а его кусочки таят во рту, потому что температура плавления какао-масла составляет 32 градуса.

фото: FreePik.