DayTimeNews.RUВ 2025 году «индекс окрошки» вырос на 14%. Россияне по-прежнему не отказываются от своего любимого блюда, однако всё чаще выбирают для него более качественные продукты. Такие данные озвучили аналитики центра «Чек индекс» компании «Платформа ОФД».
По итогам исследования, средняя цена на классический набор ингредиентов для квасной окрошки составила 1228 рублей, что на 15% больше по сравнению с предыдущим годом. Если смотреть по отдельным ингредиентам, то они обойдутся потребителям в 718 рублей, что также на 14% выше уровня 2024 года.
Больше всего подорожала картошка — её стоимость увеличилась на 60% и теперь составляет практически рекордные цифры на рынке. Вслед за картошкой подорожал и квас, традиционная заправка для окрошки, цены на который выросли на 25%. Зелень, редис и сметана также стали дороже в среднем на 22%. Примечательно, что яйца стали более доступными: как отмечают специалисты, десяток яиц можно купить за около 120 рублей, что на 14% ниже, чем в прошлом году.
Несмотря на заметный рост цен, аналитики фиксируют тенденцию, что россияне всё чаще выбирают продукты более высокого ценового сегмента. Это сказывается на итоговой сумме чека и приводит к повышениям расходов, которые в регионах увеличились в среднем на 14%.
фото: timolina на Freepik
The post В России вырос «индекс окрошки» appeared first on Город Прима.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: