НОВОСТИ / РОССИЯАрбуз — безусловный символ лета, который в этом сезоне буквально повсюду. В меню популярных сетей появились новейшие напитки и десерты с его сочным вкусом: в Jamba Juice — 2 арбузных смузи, у Dunkin' - освежающий Kiwi Watermelon Refresher и пончик Watermelon Burst, а Auntie Anne's представила арбузный лимонад Frost. Такая популярность не случайна — арбуз олицетворяет собой свежесть и легкость летних дней.
Однако даже самый опытный покупатель может столкнуться с проблемой: нарезав дыню, он обнаружит, что фрукт оказался недозрелым или лишён яркого вкуса. Не стоит спешить выбрасывать такой арбуз — его можно превратить в подлинное лакомство всего за полчаса, применив простой и оригинальный способ.
Маринование — это не только про мясо. Эта техника отлично подходит и для фруктов, в том числе арбуза. Маринад способен оживить вкус плода, усилив его естественную сладость и свежесть. Для начала арбуз нарезают удобными кусочками: кубиками для мисок или треугольниками — для противня с бортиками. Затем готовят маринад, заливают им арбуз и аккуратно перемешивают. Главное — дать фрукту постоять минимум 30 минут в холодильнике, чтобы он пропитался ароматами и стал вкуснее.
В маринаде нет строгих правил — выбирайте ингредиенты, исходя из своих предпочтений и блюда, с которым подаёте арбуз. Основные компоненты:
Не обязательно использовать все ингредиенты сразу — сочетайте их по своему вкусу. Например, цитрусовый маринад с лаймовым соком, мёдом и щепоткой соли подарит лёгкий и яркий вкус, а бальзамический уксус с сахаром придаст арбузу сложность и глубину.
Попробовав этот способ хотя бы раз, многие жалеют, что не сделали этого раньше — маринованный арбуз становится подлинным хитом летнего стола.