НОВОСТИ / РОССИЯЗадумывались ли вы, как начать утро с яркого и вкусного блюда? Омлет с кабачками и помидорами на сковороде — это не только легкий, но и сытный завтрак, который поднимет настроение на весь день. Всего за 35 минут вы сможете приготовить это простое, но аппетитное блюдо, которое понравится всем членам семьи.
Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Выбирайте крупные яйца, а кабачки могут быть как обычными, так и цуккини. Если у вас есть другая зелень, например, укроп или кинза, не стесняйтесь использовать их.
В глубокой миске разбейте яйца и тщательно перемешайте их венчиком до получения однородной массы. Кабачок нужно тщательно вымыть. Если он молодой, кожицу и семена можно оставить. Нарежьте кабачок небольшими кубиками.
Помидоры также вымойте и нарежьте на четвертинки, удалив сердцевину с семенами. Для лучшего результата выбирайте крепкие, но спелые плоды. Оставшуюся мякоть помидоров нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок и петрушку мелко порубите.
В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте кабачки на среднем огне около 7-8 минут, помешивая, пока они не станут мягкими. К кабачкам добавьте нарезанные помидоры, чеснок и часть зелени. Обжаривайте на сильном огне всего одну минуту.
Переложите обжаренные овощи в миску с взбитыми яйцами. Чтобы яйца не свернулись, дайте овощам немного остыть. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. В сковороде разогрейте оставшееся масло и вылейте в нее омлетно-овощную массу. Сверху посыпьте оставшейся зеленью. Жарьте под крышкой на небольшом огне 5-10 минут, проверяя, чтобы омлет не подгорал.
Когда омлет будет готов, посыпьте его свежей зеленью и подавайте к столу.