DayTimeNews.RU
Понравится даже тем, кто не соблюдает пост
фото: Shutterstock/Fotodom.ruПродолжается Петров пост (с 16 июня по 11 июля). Продолжаем делиться постными рецептами, которые придутся по душе каждому. Этому польскому блюду из картофеля несколько столетий и по сути оно представляет собой пирожок, сделанный из картофельного пюре с добавлением любой начинки.
Обычно для формирования правильной формы в картофель добавляют яйцо — оно служит скрепляющим элементом. Также для сочности многие хозяйки используют сливочное масло. Но в пост придется отказаться от обоих продуктов. Впрочем, есть несколько секретов, как сделать вкусные картофельные зразы без добавления пищи животного происхождения.
Сытные картофельные зразы с начинкой из грибов и моркови
Рейтинг: 5.0
Простой рецепт постных картофельных зраз с грибами и морковью
- Время приготовления: 40 мин.
- Рецепт на: 5 персон
- Кухня: Польская
- Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты
- картофель: 800 г
- грибы шампиньоны свежие: 300 г
- лук репчатый: 1 шт.
- морковь: 1 шт.
- сухари панировочные: 40 г
- мука пшеничная: 40 г
- масло растительное рафинированное: 5 ст.л.
- соль любая: 1 ч.л.
Способ приготовления
-
Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните толкушкой как следует, чтобы не было комочков. Готовое пюре остудите. В это время подготовьте начинку.
-
Для начинки лук мелко нарежьте, шампиньоны помойте, мелко нарежьте, морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде в растительном масле до готовности грибов и золотистого цвета лука и моркови.
-
В картофельное пюре добавьте просеянную муку и две столовые ложки растительного масла. Как следует перемешайте. Дайте массе постоять 10 минут, пока она не набухнет.
-
Сформируйте картофельные зразы. Для эго возьмите кусок пищевой пленки, выложите на него две столовых ложки пюре, разровняйте в виде лепешки, можете примять через пленку. Выложите примерно одну столовую ложку начинки. Затем через пленку сформируйте ровный овальный пирожок, чтобы начинку со всех сторон окружало картофельное пюре.
-
Разогрейте чистую сковороду с растительным маслом. Зразы обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: