Один шаг и один ингредиент: что добавить при готовке риса, чтобы он был вкусным даже без мяса

Рис — универсальная крупа, которая отлично подходит и для самостоятельных блюд, и в качестве гарнира. Но часто хозяйки жалуются, что без мяса или соусов он получается слишком пресным. На самом деле, чтобы придать рису насыщенный вкус, нужен всего один шаг и один ингредиент. Рассказывают журналисты сайта Rsute.ru.

Как сделать рис ароматным и вкусным

Кулинар Аманда Блум из Simply Recipes поделилась своим лайфхаком: перед варкой рис стоит обжарить на масле. Этот прием позволяет крупе раскрыть ореховые нотки и приобрести аппетитный аромат.

Выбор масла играет ключевую роль:

• оливковое масло придает легкий растительный вкус и делает зерна хрустящими;
• сливочное масло добавляет мягкость и кремовые оттенки;
• кокосовое масло считается идеальным вариантом — оно быстро покрывает каждое зерно, придает рису золотистый цвет и особый землисто-ореховый привкус.

Техника приготовления

1. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки кокосового масла.
2. Добавьте рис и обжаривайте около двух минут, постоянно помешивая. Зерна должны стать слегка золотистыми и полностью пропитаться маслом.
3. Влейте воду в пропорции 2 части жидкости на 1 часть риса.
4. Накройте крышкой, дождитесь закипания и убавьте огонь до минимума. Варите 20 минут.
5. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Такой способ не только делает рис вкуснее, но и сокращает время варки.

Чем дополнить рис для яркого вкуса

Чтобы рис стал по-настоящему интересным, можно заменить воду бульоном, добавить немного соли, зелени, обжаренные грибы, орехи или овощи — брокколи, морковь, зеленый горошек. Даже небольшая добавка меняет вкус и делает блюдо гораздо богаче.