Опасно ли пить вчерашний чай и почему: удивительные выводы

Многие из нас оставляют заваренный чай на столе на несколько часов, а то и на сутки, считая это безобидной привычкой. Однако врачи и специалисты в области питания предупреждают: вчерашний чай — это не только потеря вкуса, но и реальный вред для здоровья. Почему так происходит и как правильно пить чай, чтобы он приносил только пользу — разбираемся вместе в материале Rsute.ru.

Что происходит с чаем спустя время

Свежезаваренный чай действительно полезен: в нем содержатся антиоксиданты, витамины, микроэлементы. Однако уже через 15–20 минут после заваривания запускается процесс окисления. Полезные вещества разрушаются, а влажная среда становится идеальной для размножения бактерий. На поверхности напитка может появиться тонкая пленка — это признак начала микробиологических изменений.

Если чай простоит при комнатной температуре несколько часов или сутки, в нём начинают формироваться токсичные соединения, которые могут нанести вред организму.

Чем опасен вчерашний чай

1. Размножение бактерий и плесени
За ночь в заварке активно развиваются патогенные микроорганизмы. Некоторые из них выделяют токсины, которые не уничтожаются даже повторным кипячением.

2. Раздражение желудочно-кишечного тракта
Несвежий чай может стать причиной вздутия, диареи, тошноты. А если в напиток был добавлен сахар, ситуация усугубляется — сладкая среда ускоряет рост вредной микрофлоры.

3. Повышенная нагрузка на печень
Токсины, попадая в организм, фильтруются печенью. При регулярном употреблении испорченного чая увеличивается риск хронической интоксикации.

Один раз выпить вчерашний чай — не смертельно. Но если делать это систематически, организм постепенно накапливает вредные последствия.

Сколько можно хранить заваренный чай

Наилучшее время для чаепития — в первые 15–20 минут после заваривания. Именно тогда напиток максимально вкусный и полезный. Если чай простоял дольше — не рискуйте, просто вылейте его.

Однако с повторной заваркой ситуация немного отличается:

• Зелёный, белый, красный чай — до 3 заварок
• Пуэр, улун — до 10 заварок
• Чёрный чай — максимум 2 раза

Важно: каждое последующее заваривание должно быть чуть дольше предыдущего, чтобы напиток раскрыл аромат, но не стал горьким или «пустым».

А если чай остался

Если вы не допили чай, его можно убрать в холодильник на 6–8 часов. При низкой температуре рост бактерий замедляется. Но хранить дольше всё равно не рекомендуется — даже в холодильнике полезные свойства стремительно теряются.

А вот оставлять чай при комнатной температуре — особенно в тёплое время года — категорически нельзя. Даже если вкус не изменился, вредные процессы в напитке уже пошли.

Как пить чай без вреда

Вот простые правила безопасного чаепития:

• Заваривайте чай непосредственно перед употреблением
• Не храните заварку дольше 20 минут
• Не оставляйте чай на ночь
• Заваривайте повторно только подходящие сорта
• Не добавляйте в чай сахар, если не выпиваете его сразу