Шарлотка, но без яблок: 3 вариации знакомого рецепта с новыми начинками

Настала пора сбора урожая яблок, а значит, вскоре на каждой кухне будут царить божественные ароматы свежеиспеченной шарлотки. Что может быть лучше для вечернего семейного чаепития? Разве что вариации шарлотки с непривычными, но не менее вкусными начинками. Шеф-повар и нутрициолог Вера Дудченко в беседе с WomanHit поделилась тремя своими фирменными рецептами. Обязательно попробуйте и сравните с классическим. Быть может, более экзотическая версия придется по душе и вам.

1. Шарлотка с лесными ягодами и ванилью

“Ягоды (малина, черника, смородина) богаты антиоксидантами и витамином С, а ваниль сделает десерт еще ярче’, — объясняет эксперт

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт.

Сахар-песок — 1 стакан.

Мука — 1 стакан (можно взять 50% цельнозерновой).

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Замороженные или свежие ягоды — 200 г.

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте муку, разрыхлитель и ваниль, аккуратно перемешайте. Добавьте ягоды и перемешайте лопаткой, стараясь не повредить ягоды. Выпекайте при 180°C 30—35 минут. Подаем теплой с греческим йогуртом. Идеальный баланс сладости и легкости!

2. Грушевая шарлотка с имбирем и корицей

Груша содержит клетчатку, а имбирь улучшает пищеварение.

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт.

Сахар — ¾ стакана.

Мука — 1 стакан.

Груша твердых сортов — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Молотый имбирь — 1 ч. л.

Корица ½ ч. л.

Приготовление:

Груши нарежьте тонкими дольками. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель, имбирь и корицу. Смешайте с грушами и выложите тесто в форму. Выпекайте при 175°C 40 минут.

3. Шарлотка со сливами и грецкими орехами

Слива — источник клетчатки и многих витаминов, а орехи богаты омега−3.

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт.

Сахар — ¾ стакана.

Мука — 1 стакан.

Слива — 200 г.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Грецкий орех — ½ стакана.

Мускатный орех — ½ ч. л.

Приготовление:

Сливу нарежьте тонкими дольками. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель, мускатный орех и измельченные орехи. Смешайте со сливой и выложите тесто в форму. Выпекайте при 170°C 45 минут.