Список продуктов, которым не место в кладовой, потому что они становятся несъедобными раньше времени

Многие, живущие в частных домах или квартирах, любят делать запасы продуктов на будущее. Кто-то складывает их в подвалы, погреба или гаражи, а те, у кого такой возможности нет, используют кладовки в квартире. Но далеко не все продукты подходят для хранения в темном шкафу: некоторые портятся гораздо быстрее, чем вы думаете. Как продуктам не место в кладовой — узнайте в материале Rsute.ru.

Что нельзя хранить в кладовке

Чаще всего в кладовой размещают продукты длительного хранения — те, которые теоретически могут храниться месяцами. На практике же есть продукты, которые теряют свои вкусовые качества и пригодность к употреблению намного раньше.

1. Орехи и семечки

Грецкие орехи, миндаль, фундук, подсолнечник и другие семена — настоящие суперфуды, но в кладовой они долго не продержатся. Из-за высокого содержания ненасыщенных жиров при комнатной температуре орехи и семечки быстро прогоркают, становятся кислыми и мягкими. Если вы не планируете съесть их в течение месяца–двух, лучше хранить их в морозильнике.

2. Масло

Большинство масел вроде оливкового, кокосового или подсолнечного спокойно хранится в темном шкафу. Но самодельные масла — чесночное, травяное, а также льняное и кунжутное — быстро теряют вкус и могут испортиться. Для них оптимальное место — холодильник или погреб.

3. Соусы, кетчуп, майонез, горчица

Неоткрытые банки с этими продуктами можно спокойно хранить в кладовке. Но после вскрытия они становятся уязвимыми для бактерий. Кетчуп, майонез и соусы нужно сразу перекладывать в холодильник. Горчица хранится немного дольше, но при комнатной температуре теряет остроту.

4. Хлеб

Цельнозерновой хлеб в кладовой быстро плесневеет. Чтобы сохранить свежесть, лучше хранить хлеб в хлебнице или, если нужно, нарезать его и заморозить. Хранение в холодильнике продлит срок годности, но сделает выпечку более сухой и твердой.

5. Мука

Особенно это касается цельнозерновой муки, которая содержит масла в отрубях и зародышах зерна. При комнатной температуре мука может прогоркнуть. Чтобы сохранить её надолго, пересыпьте в герметичный контейнер и храните в морозильнике.

6. Вяленое мясо и колбасы

Вяленое мясо, пепперони, салями, прошутто, чоризо и домашние колбасы при комнатной температуре быстро высыхают и становятся опасными для здоровья. После нарезки такие продукты обязательно храните в холодильнике.

Правила хранения в кладовой

• Используйте кладовку только для продуктов, не смешивайте с бытовой химией, тканями или другими предметами.
• Поддерживайте чистоту и порядок: даже минимальные нарушения санитарных норм могут ускорить порчу продуктов.
• Для непродовольственных запасов лучше выделить отдельный шкаф или полку.

Соблюдая эти простые правила, вы продлите срок хранения продуктов и сбережёте их вкус и полезные свойства.