НОВОСТИ / РОССИЯСушить ягоды на балконе — вполне реальный способ заготовки на зиму, особенно если у вас нет дегидратора или духовка не подходит для длительного нагрева. Сушка позволяет сохранить витамины, аромат и вкус лета в компактной и долговечной форме. Главное — соблюдать простые, но важные правила.
Какие ягоды подойдут для сушки?
Подходят практически любые ягоды с умеренной или низкой сочностью:
Условия для сушки ягод на балконе
Чтобы сушка прошла удачно и безопасно, соблюдайте следующие ключевые условия:
Не размещайте ягоды под открытым солнечным светом. Под ультрафиолетом они теряют витамины, эфирные масла и сушатся неравномерно. Идеально — тенистое, но проветриваемое место.
Сушка должна проходить при температуре не ниже +25°C. В прохладе ягоды могут начать плесневеть до того, как высохнут.
Балкон не должен выходить на оживлённую трассу или заводы. Ягоды впитывают загрязнения, а это сводит на нет пользу заготовок.
Выкладывайте ягоды в 1 слой на решётки, сетки или бумагу, чтобы воздух обдувал их со всех сторон. Периодически переворачивайте.
Как правильно сушить ягоды на балконе — пошагово
Как хранить высушенные ягоды