Антигравитационный торт кондитера из Мытищ победил на конкурсе в Индии

Кондитер из Подмосковья заняла первое место на международном конкурсе в Индии

Фото: личный архив Елены Кальченко Автор: Юлия Алабина

Кондитер из Мытищ Елена Кальченко стала участником престижного кондитерского конкурса, который прошел в рамках международной выставки «Cakeology fest» в городе Мумбаи (Индия). С 12 по 14 сентября несколько сотен профессионалов демонстрировали свое мастерство.

В категории свадебных тортов, где свою работу представила мытищинка, конкуренция составила порядка 80 человек. Для Елены основную сложность составила транспортировка торта до Индии, с которой из Москвы нет прямого сообщения.

На конкурсе жюри оценивало оформление торта, декоративные элементы, техники исполнения.

По словам Елены, идея антигравитационного торта состояла в демонстрации русских традиций. Его основу составил ствол белой березы, которой в Индии встретить невозможно. Затем на поворотной основе кондитер разместила образы жениха и невесты. Сверху — расшитый сахарным бисером русский кокошник. Каждую жемчужинку кондитер изготавливала и крепила на основу вручную. Вся композиция в лучших традициях антигравитационных тортов вращалась вокруг своей оси.

Вся мастика и сахарный декор к третьему дню в жаркой Индии был уже на грани разрушения. Несмотря на это торт Елены Кальченко отметили золотой медалью.

Фото: личный архив Елены Кальченко

Профессионально кондитерским мастерством Елена занимается всего три года. Новым делом она решила увлечься во время пандемии коронавируса.

Новости Мытищ