Битвы поваров и концерты пройдут на рыбных рынках в рамках фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя»

В рамках проекта «Лето в Москве» с 30 мая по 8 июня для гостей рыбных рынков столицы проходит специальная программа, сообщается на официальном сайте мэра столицы.

«Каждый день на рынках «Москва – на волне» в Митино и Косино-Ухтомском будут проходить мастер-классы для детей. Опытные повара научат готовить классическую уху, тельное из рубленой рыбы, паэлью с морепродуктами и салат с мидиями и киноа. В выходные программа пополнится рецептом филе пикши с морковным кремом и нежным филе минтая с апельсиновым соусом. Помимо этого, во все дни фестиваля юные посетители смогут испытать свои силы на магнитной рыбалке. На рынках «Москва – на волне» состоятся и зрелищные кулинарные батлы: повара будут соревноваться в приготовлении буйабеса и крем-супа из креветок, моллюсков с томатным соусом, вонголе в сливочном бульоне и других рыбных блюд. Кроме того, вечерами с пятницы по воскресенье посетителей будут ждать концерты музыкантов – сольных исполнителей и кавер-групп», – говорится в сообщении.

Рыбный рынок «Москва – на волне» открылся в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года, а в Митино – в сентябре 2024 года. С момента открытия рынки посетили 2 млн человек, было продано около 1,5 тыс. тонн продукции. Кроме торговых рядов, на площадках находятся зоны хранения с разными температурными режимами, фудкорты, студии мастер-классов. Также здесь есть лаборатории, проверяющие качество всей реализуемой продукции. На рынках представлено более 600 наименований рыбы и морепродуктов из Астраханской, Мурманской, Магаданской областей, Камчатского и Хабаровского краев, Карелии, Крыма, Якутии и других уголков страны.