«Ъ»: российские рестораторы пытаются сдержать рост цен и не потерять клиентов

Российская индустрия общественного питания столкнулась с серьезными вызовами на фоне роста инфляции и изменения потребительского поведения, пишет «Коммерсантъ». По данным издания, в мае-июне 2025 года выручка заведений выросла на 14%, но исключительно за счет увеличения среднего чека, а не посещаемости.