В Одинцове ученые выводят новый декоративный сорт капусты, пригодный для употребления в пищу

В Подмосковье ученые выводят сорт декоративной капусты для изготовления снеков

Фото: REGIONS/Мария Шматкова Автор: Екатерина Руденок

В Федеральном научном центре овощеводства в Одинцовском округе работают над созданием уникального декоративного сорта капусты, который в будущем может украсить не только клумбы, но и столы жителей. На территории центра открыт специальный демонстрационный участок, где специалисты показывают свои лучшие достижения в селекции овощей — от традиционных белокочанной и краснокочанной капусты до экзотической декоративной.

Фото: REGIONS/Мария Шматкова

Как рассказала заведующая лабораторией селекции и семеноводства капустных культур Людмила Бондарева, главная цель проекта — превратить декоративную капусту в полноценный пищевой продукт, пригодный для изготовления полезных снеков.

В команде селекционеров работает и министр сельского хозяйства и продовольствия Смоленской области Екатерина Ефремова, которая также претендует на звание кандидата сельскохозяйственных наук. По словам специалистов, декоративная капуста не только эффектно выглядит, но и может стать источником витаминов и антиоксидантов.

Фото: REGIONS/Мария Шматкова

Увидеть новые сорта и гибриды капусты можно прямо на территории ФНЦО — для знакомства с достижениями селекционеров теперь не нужно выезжать далеко в поля. Кроме того, в этом году на базе центра вновь соберутся ученые, фермеры и производители со всей страны: очередная научная конференция будет посвящена именно новым сортам и гибридам капусты, а также современным технологиям овощеводства.

Фото: REGIONS/Мария Шматкова

Так что, возможно, совсем скоро привычные блюда дополнят необычные капустные снеки, а декоративные сорта станут не только украшением участков, но и полезным ингредиентом на кухне.

Новости Одинцово