Во взрослых стационарах Москвы станут подавать фриттату, ризотто и суры-пюре

Во взрослых стационарах Москвы обновили питание и сервировку блюд. Об этом сообщается на сайте mos.ru правительства города.

Отмечается, что было разработано 10 специализированных рационов для разных категорий пациентов.

«Я уверена, что москвичи высоко оценят фриттату, ризотто, блины со слабосоленым лососем, сырники и множество других новых блюд. Также мы заменили посуду на более прочную и эстетичную, чтобы сделать пребывание в больнице максимально комфортным, насколько это возможно», — отметила заммэра Москвы по вопросам социального развития Анастасия Ракова.

Так, пациентам после операций предложат блюда мягкой консистенции, в частности гречневые и рисовые каши, белковый омлет, фруктовое пюре и куриный бульон. Для пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта разработали меню с легкоусвояемой пищей. В него вошли творожное запеченное суфле и йогурты, перец с овощами и рисом, супы-пюре, рубленые шницели, отварной язык и паровые котлеты из трески. Также в меню появилась фриттата, ризотто, блины со слабосоленым лососем, сырники, фруктовые салаты и многое другое.

Для сервировки будет использоваться современная ударопрочная посуда и столовые приборы из нержавеющей стали.