НОВОСТИ / РОССИЯИщете блюдо, которое одинаково поразит гостей и порадует домочадцев? Мясо по-французски в одной сковороде — это то, что нужно. Вам не потребуется ничего сложного: только свинина, картошка, пара овощей и сыр. А результат выглядит по-ресторанному эффектно.
Очистите и мелко нарежьте лук. Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук с грибами в течение 2-3 минут. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и добавьте к грибам. Готовьте под крышкой около 10 минут, пока картошка не станет практически мягкой. Посолите по вкусу.
Свинину нарежьте порционными кусочками толщиной 1-1,5 см и слегка отбейте кухонным молотком.
Важный совет: отбивание делает мясо более нежным и помогает ему прожариться равномерно.
Разогрейте на другой сковороде масло и обжарьте кусочки свинины с одной стороны до румяной корочки. Посолите, поперчите, убавьте огонь и переверните. На каждый кусок мяса горкой выложите зажарку из картофеля с грибами. Сверху смажьте майонезом и разложите кружочки помидора.
Щедро посыпьте блюдо тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 15-20 минут. За это время свинина полностью приготовится, а сыр расплавится в ароматную золотистую корочку.