НОВОСТИ / РОССИЯХотите удивить гостей необычным и ароматным напитком? Попробуйте приготовить настойку из рябины на коньяке — простую, но с изюминкой! Этот рецепт передавался в семье автора из поколения в поколение, и отныне его секреты — перед вами.
Переберите рябину, промойте и дайте высохнуть. Разомните ягоды скалкой, чтобы они пустили сок. Обжарьте сахар на сковороде до золотистого оттенка, постоянно помешивая.
В стеклянную банку выложите рябину, добавьте карамелизированный сахар и залейте коньяком. Важно, чтобы жидкость покрывала ягоды минимум на 3 см — при необходимости долейте ещё коньяка.
Плотно закройте банку, встряхните и уберите в тёмное прохладное место (погреб или подвал) на 25-30 дней. Раз в неделю встряхивайте, чтобы ингредиенты лучше перемешивались. Готовую настойку процедите через марлю, а затем через вату для прозрачности. Добавьте ванилин для тонкого аромата.
Разлейте напиток по бутылкам и закупорьте. Теперь он готов украсить ваш праздничный стол!