НОВОСТИ / РОССИЯЖаркая погода диктует свои правила не только для нас, но и для того, что мы едим. Врач-эксперт Вера Сережина предупредила, что некоторые продукты могут нанести вред здоровью в условиях высокой температуры.
Жирная и жареная пища, а также молочные продукты — всё это может вызвать неприятные последствия в жару. Особенно стоит остерегаться мороженого, которое неправильно хранилось или размораживалось и замораживалось заново.
"Если мороженое тает при доставке или хранении и вновь замораживается, оно становится опасным. Всего одна бактерия может начать размножаться в тёплой среде, а после повторного замораживания микробы не исчезают. Это может стать причиной серьёзного отравления", — объяснила Сережина.
Салаты с молочными заправками, такими как сметана и майонез, также создают отличную среду для роста микробов. Лучше заправлять такие блюда непосредственно перед подачей.
"Шашлыки, копчености, особенно рыба и колбасы, в жару становятся не только тяжёлыми для пищеварения, но и потенциально опасными. При нарушении условий хранения в таких продуктах могут развиваться анаэробные бактерии, вырабатывающие ботулотоксин — опасный нейротоксин, который вызывает ботулизм", — добавила врач.
Избегайте жирной и жареной пищи, особенно в жару. Она требует дополнительных усилий для переваривания, что создаёт нагрузку на организм. Обратите внимание на условия хранения продуктов и всегда проверяйте, не таяли ли они, прежде чем употреблять.