НОВОСТИ / РОССИЯХоть малина и ассоциируется с летним удовольствием и пользой для здоровья, многие садоводы и покупатели сталкивались с неприятной находкой внутри ягод — крошечными белыми личинками. У большинства людей вид этих существ вызывает отвращение, и кажется, что вместе с ними ягода теряет всю свою ценность. Но специалисты уверяют: бояться червячков не стоит, ведь они не только безвредны, но и могут считаться признаком экологичности урожая.
Главным виновником сюрпризов в ягодах считается малинный жук. Это небольшое насекомое незаметно откладывает яйца в бутоны будущих цветов, и к моменту созревания плодов личинки уже обитают внутри. Они питаются сочной мякотью, растут и развиваются, пока ягода дозревает на кусте.
"Поблагодарить за личинок в ягодах стоит малинного жука, который откладывает яйца прямо в бутоны цветка", — пояснила гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Именно поэтому иногда невозможно определить, заражена ли малина, не разломав её. Для обнаружения нужно разрезать ягоду на части и тщательно осмотреть каждую. Однако в реальности мало кто будет заниматься подобной проверкой, особенно когда речь идёт о миске ароматных свежих ягод.
Невзирая на непривлекательный вид, личинки не содержат токсинов и не являются переносчиками опасных инфекций. Они не могут вызвать заболеваний, поэтому случайное попадание такого "пассажира" в желудок никак не отразится на самочувствии.
"Червячки не представляют опасности для здоровья и даже снабжают организм белком и витаминами", — отметила Екатерина Кашух.
В питании человечества насекомые и их личинки давно занимают важное место. В Азии, Африке и Латинской Америке их считают деликатесом и источником полноценного белка. По данным ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН), насекомые могут стать устойчивой альтернативой животному белку в будущем.
Интересный факт: наличие насекомых внутри малины может указывать на то, что ягоды выращивались без чрезмерного использования химикатов. Дело в том, что инсектициды и пестициды, применяемые в промышленном сельском хозяйстве, обычно уничтожают малинного жука ещё до того, как он успевает отложить яйца. Если же в ягоде оказался червячок, это косвенно подтверждает, что урожай был собран в более естественных условиях.
Таким образом, неприятная находка может служить специфическим знаком натуральности и экологичности.
Конечно, осознанно есть ягоды с личинками вряд ли кто-то захочет. Но избавиться от непрошеных гостей просто. Самый распространённый способ — залить малину водой комнатной температуры. Уже через несколько минут личинки всплывут на поверхность, и воду можно будет аккуратно слить. При желании процедуру повторяют несколько раз.
"Если такая 'приправа' смущает едока, можно залить ягоды водой, дождаться, пока насекомые всплывут, и слить её вместе с ними", — посоветовала гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Для ещё большей уверенности некоторые хозяйки добавляют в воду щепотку соли — насекомые быстрее покидают ягоды. Но важно помнить: малина очень нежная, поэтому длительное замачивание может испортить её вкус и вид.
Малина шустро портится и требует бережного обращения. Чтобы дольше сохранить свежесть и снизить риск появления насекомых:
Если планируется заморозка, лучше сначала перебрать урожай, удалить подозрительные плоды и лишь затем отправлять в морозильник. Это позволит избежать неприятных сюрпризов зимой.
Стоит помнить, что малина остаётся крайне полезным продуктом. Она богата витамином С, который укрепляет иммунитет, а также содержит фолиевую кислоту, железо и калий. Ягода славится антиоксидантами, которые помогают замедлить процессы старения и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Листья и веточки малины традиционно используют для приготовления чая, который помогает при простудах. Поэтому пара небольших личинок никак не перечёркивает её ценность.
Невзирая на то, что находка червячков в малине вызывает неприятные эмоции, они не представляют угрозы для здоровья. Более того, их присутствие может говорить о том, что ягоды выращены в условиях, где химия использовалась минимально. А значит, такие плоды даже полезнее для организма, чем идеально красивые, но обработанные инсектицидами.