Неожиданное превращение: как один простой ингредиент меняет вкус говядины навсегда

Хотите, чтобы говядина получалась мягкой и сочной, как в лучших ресторанах? Всё дело в одном неожиданном ингредиенте — обычном сахаре! Именно он превращает простое жареное мясо в кулинарный шедевр.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Совет: чтобы не плакать, смочите нож холодной водой. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками поперёк волокон.

В миске смешайте: соль, сахар, перец. Обваляйте мясо в этой смеси. Дайте постоять 5 минут. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Выложите мясо и жарьте 10 минут, постоянно помешивая, до румяной корочки.

Добавьте лук, обжаривайте до прозрачности. Влейте горячую воду, убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите 30-40 минут.

Советы: