НОВОСТИ / РОССИЯСметанный крем с вишней — это воздушное удовольствие, которое украсит любой торт или станет самостоятельным десертом. Простота приготовления и яркий вкус делают его фаворитом среди сладкоежек.
Залейте желатин холодной водой, перемешайте и оставьте на 20 минут для набухания. Если вишня замороженная — разморозьте её, сохранив сок. Свежую — промойте и удалите косточки. Измельчите ягоды блендером, оставив небольшие кусочки, затем добавьте сахар и нагрейте.
Совет: не доводите до кипения — достаточно, чтобы сахар растворился.
Введите набухший желатин в горячую вишнёвую массу, хорошо размешайте. Накройте плёнкой и дайте остыть до комнатной температуры. Охлаждённую сметану взбейте с сахарной пудрой, начиная с малых оборотов. Постепенно увеличивайте скорость, пока крем не станет пышным.
Важно: сметана менее 25% жирности не взобьётся!
Порциями добавляйте сметану в вишнёвую массу, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы сохранить воздушность. Перед подачей украсьте шоколадом или свежими ягодами.