Бывшие сотрудники "Магнита" и "Пятерочки" раскрыли, почему опасно покупать конфеты на развес

Бывшие сотрудники "Магнита" и "Пятерочки" раскрыли, почему опасно покупать конфеты на развес

Что скрывают витрины супермаркетов

Каждый из нас в детстве с восторгом выбирал разноцветные конфеты на развес – эти яркие горки словно манили к себе, обещая радость и мгновенное наслаждение. Казалось бы, что может быть удобнее и выгоднее: взял любимые виды, ровно столько, сколько хочется, и наслаждаешься сладостями. Однако, за привлекательной витриной скрываются серьезные подводные камни, о которых редко говорят прямо в магазинах. Бывшие сотрудники крупных розничных сетей делятся шокирующими подробностями, почему они сами никогда не покупают конфеты на развес для себя и своих близких.

Антисанитария на развес: руки, языки и обертки – враги чистоты

Первое, что поражает бывших работников магазинов – абсолютное отсутствие санитарных барьеров между покупателем и товаром. Визуальная картина знакома каждому, кто хоть раз примерялся к развесным сладостям:

• Проверка на вкус и запах прямо у лотка. Особенно пожилые покупатели часто разворачивают конфету, чтобы понюхать или даже слегка лизнуть, после чего упаковка оказывается выброшена обратно в общую массу. Это создаёт риск массового переноса бактерий с языка на продукт.

• Облизанные детские «пробы». Малыши, словно в игре, хватают конфеты руками, часто уже влажными, а родители беззаботно кладут конфеты обратно на витрину. Ученые подтверждают, что такие действия значительно повышают риск передачи кишечных инфекций.

• «Примерка» руками. Многие перебирают конфеты голыми руками, перенося оставшиеся на коже микробы, грязь, следы денег и поручней общественного транспорта на поверхность сладостей.

По словам бывшей сотрудницы одной из сетей, «обертка – далеко не стерильный барьер. Карамель и ирис, чья оболочка часто повреждена, особенно подвержены загрязнению микробами». Эти факты заставляют задуматься о реальной гигиене продаваемого продукта.

Как магазины «омолаживают» просрочку

Вторая не менее тревожная практика связана с манипуляциями со сроками годности конфет. Бывшие управляющие и продавцы раскрывают секреты, как старательно маскируют залежавшиеся товары:

• Смешивание партий. Конфеты из старых партий, срок годности которых близится к окончанию, регулярно подсаливают сверху к свежей продукции. Для покупателя отличить их практически невозможно, особенно под ярким светом витрин.

• Перекладывание остатков. Непроданные сладости из почти пустых лотков пересыпают в новые, маскируя время их хранения.

• Залежавшийся товар в "слепых зонах". Конфеты, лежащие на дне лотка или в дальних углах, могут оставаться неделю и дольше, теряя свежесть и вкусовые качества. Это особенно актуально для продуктов, подверженных заветриванию, таких как зефир или карамель.

Бывший управляющий известной сети отмечает: "В приоритете план продаж и минимизация списаний. Старые конфеты не ждут — их просто разводят новыми, а срок годности на витрине соответствует только самой свежей партии".

Редкая уборка и пренебрежение правилами

По регламенту, лотки с конфетами должны регулярно мыться, а повреждённые упаковки — немедленно удаляться. Однако, на практике, особенно в часы пик и при нехватке персонала, эти требования часто игнорируются:

• Лотки моют реже, чем положено, что способствует накоплению пыли.
• Открытые витрины находятся в залах с интенсивным движением людей и постоянной циркуляцией воздуха, часто насыщенного посторонними запахами (рыба, копчености, химия).
• Конфеты, находящиеся на открытом воздухе, поглощают пыль и запахи, что портит их вкусовые качества и создает потенциальные риски для здоровья.

Опасности для здоровья

Собрав воедино все факторы, бывшие сотрудники магазинов предупреждают о серьезных рисках для покупателей:

• Кишечные инфекции и отравления, так как микробы с рук, слизи и языка других людей легко попадают на конфеты.
• Аллергические реакции, вызванные остатками слюны или частицами аллергенов (орехи, цитрусовые), которые могут присутствовать на товаре.
• Ухудшение качества и потенциальный вред просроченных сладостей. Жиры в них окисляются, меняется вкус и текстура, что негативно влияет на здоровье.