Эта ягода — самая губительная: а родители покупают ее как лакомство и кормят детей

Эта ягода — самая губительная: а родители покупают ее как лакомство и кормят детей

Темная сторона любимой ягоды

В последние годы исследования показывают тревожную тенденцию: одна из самых любимых ягод может представлять серьезную угрозу для здоровья. Голландские ученые обнаружили, что 92% обычной клубники содержит остатки пестицидов. Более того, в 69% образцов были найдены опасные PFAS-соединения, а 46% ягод содержали высокотоксичные вещества, которые должны были быть запрещены.

Почему клубника вызывает опасения?

Структура ягоды делает ее особенно уязвимой к накоплению вредных веществ. Неровная поверхность и пористая кожица способствуют проникновению химикатов глубоко внутрь плода. При этом производители часто нарушают сроки между обработкой пестицидами и сбором урожая из-за короткого периода созревания и быстрой порчи ягод.

Риски для здоровья

Остаточные химические токсины в клубнике могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем: головные боли, нарушения нервной и дыхательной систем, эндокринные расстройства и проблемы с фертильностью. Особую озабоченность вызывает присутствие карбендазима – фунгицида, который может нарушать работу эндокринной системы и считается потенциально канцерогенным веществом.

Как сделать употребление клубники безопаснее

Выбор органической продукции
Исследования показывают, что органическая клубника содержит значительно больше полезных веществ: на 9.5% больше витамина C, на 10.5% больше полифенолов и на 8.5% больше антиоксидантов.

Правильная обработка
Эксперты рекомендуют использовать раствор пищевой соды или уксуса для очистки ягод. Для приготовления раствора достаточно растворить несколько чайных ложек соды в большой миске с водой. Щелочная среда помогает нейтрализовать кислотные остатки пестицидов.

Альтернативные решения

Замороженные органические ягоды могут стать хорошей альтернативой свежим. При заморозке в день сбора урожая сохраняются ключевые антиоксиданты, а значит, и полезные свойства продукта, пишет источник.