Этот рецепт десерта стал вирусным за одну ночь – пора его попробовать

Этот рецепт десерта стал вирусным за одну ночь – пора его попробовать

Простой рецепт и невероятный вкус

В мире социальных сетей постоянно появляются новые тренды, и один из самых последних – это десерт под названием «Бала Баяна». Эти бразильские кокосовые конфеты, покрытые тонкой корочкой карамели, мгновенно стали вирусными, покорив сердца сладкоежек по всему миру. Если вы еще не слышали о «Бала Баяна», то сейчас самое время узнать, что это такое и как приготовить этот модный десерт в домашних условиях!

Что такое «Бала Баяна»?

«Бала Баяна» – это традиционный бразильский десерт, представляющий собой конфеты из кокосовой стружки в карамельной глазури. Многие сравнивают их с популярными сладостями, такими как «Баунти» или «Рафаэлло», но у «Бала Баяна» есть свои особенности. Во-первых, для начинки используется смесь кокосовой стружки, сгущенного молока и сливочного масла, что делает конфеты более сочными и нежными. Во-вторых, карамельная глазурь готовится из сахара с добавлением воды и лимонного сока или кислоты, что придает ей красивый янтарный оттенок и предотвращает засахаривание. В-третьих, готовые конфеты нанизывают на шпажки и окунают в карамель так, чтобы глазурь покрыла их целиком, что придает конфетам глянцевый блеск и хруст.

История десерта

Интересно, что в самой Бразилии «Бала Баяна» не считаются чем-то особенным и давно вышли из моды. Там их воспринимают скорее как старомодные домашние конфеты. Новую жизнь десерту подарили соцсети, где он неожиданно обрел вирусную популярность.

Рецепт «Бала Баяна»

Приготовить «Бала Баяна» дома довольно просто. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начинки:

• Сгущенное молоко – 380 г
• Кокосовая стружка – 150 г
• Сливочное масло – 50 г

Для карамели:

• Сахар – 250 г
• Вода – 70 мл
• Лимонный сок или лимонная кислота – 1/2 ч.л.
• Ванильный сахар – 8 г (по желанию)

Пошаговая инструкция:

1. В сковороде смешайте сгущенное молоко, кокосовую стружку и сливочное масло.
2. Поставьте на средний огонь и, помешивая, готовьте смесь около 7-10 минут до загустения. Следите, чтобы масса не подгорела.
3. Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть, чтобы с ней можно было работать руками.
4. Слепите из кокосовой массы небольшие шарики одинакового размера. Проткните каждый шарик шпажкой и поставьте в морозилку на 15-20 минут.
5. Тем временем приготовьте карамель. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок.
6. На среднем огне, не помешивая, доведите смесь до кипения. Варите 5-7 минут до янтарного цвета.
7. Окуните замороженные кокосовые шарики в горячую карамель, чтобы она полностью их покрыла. Дайте лишней карамели стечь.
8. Воткните шпажки с конфетами в кусок пенопласта или перевернутую коробку, чтобы карамель застыла. Когда глазурь затвердеет, конфеты готовы.

Советы и хитрости:

• Для дополнительного вкуса можно добавить в карамель щепотку корицы или несколько капель апельсиновой эссенции.
• Чтобы карамель не прилипала, используйте пергамент с силиконовым покрытием.
• С карамелью нужно работать быстро, так как она быстро застывает.
• Готовые конфеты лучше всего хранить в сухом прохладном месте, чтобы сохранить хрустящую текстуру карамели.

Не упустите возможность попробовать этот вирусный десерт! Приготовьте «Бала Баяна» дома и порадуйте себя и своих близких невероятным вкусом бразильских кокосовых конфет!