Готовлю вкусный и сытный ужин за 20 минут — муж и дети просят добавку: делюсь рецептом

Готовлю вкусный и сытный ужин за 20 минут — муж и дети просят добавку: делюсь рецептом

Простое блюдо, которое накормит всех

Домашние хозяйки открывают для себя забытое блюдо, которое способно накормить всю семью минимальными затратами. Картофельные ленивые вареники возвращаются в меню российских семей как идеальное решение для сытного ужина без лишних трат на продукты.

Это блюдо имеет множество названий в разных кухнях мира. Кто-то называет их клецками, итальянцы знают похожее блюдо как ньокки, но суть остается неизменной — основой служит обычное картофельное пюре. Простота ингредиентов не влияет на вкусовые качества: получается сытное и ароматное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

Для приготовления потребуется минимальный набор продуктов, которые найдутся в любом доме. Основа — 600 граммов картофеля, одно яйцо и 200 граммов муки. Для зажарки понадобится луковица, сливочное масло (50 граммов), немного растительного масла и свежий укроп. Соль добавляется по вкусу.

Процесс приготовления начинается с отваривания очищенного картофеля в подсоленной воде. Время варки составляет 15-20 минут до полной готовности. Пока картофель варится, лук нарезают мелким кубиком и обжаривают на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.

Готовый картофель тщательно разминают толкушкой, добавляя сливочное масло. Важный момент: молоко в пюре добавлять не нужно, иначе тесто получится слишком жидким. Затем в картофельную массу вводят яйцо и муку, замешивая эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто делят на несколько частей и раскатывают в виде колбасок. Каждую колбаску нарезают на порционные кусочки. Многие хозяйки формируют небольшие углубления в каждом кусочке, слегка придавливая пальцем, хотя это не обязательно.

Варят ленивые вареники в кипящей подсоленной воде всего 2-3 минуты после того, как они всплывут на поверхность. Готовое блюдо подают с поджаренным луком и мелко нарубленным укропом. Особенно вкусно получается, если добавить сметану.

Картофельные ленивые вареники становятся настоящим спасением для семейного бюджета. При минимальных затратах на продукты получается сытное блюдо, которое может стать как основным ужином, так и гарниром. Простота приготовления делает рецепт доступным даже для начинающих кулинаров.

Блюдо отлично хранится в холодильнике и может быть разогрето на следующий день. Многие семьи готовят двойную порцию, чтобы иметь готовый ужин на несколько дней. Ленивые вареники можно также заморозить в сыром виде и варить по мере необходимости.

Источник: Мама готовит