Хуже, чем выкуренная пачка сигарет: ученые назвали популярный у россиян чай опасным для здоровья

Хуже, чем выкуренная пачка сигарет: ученые назвали популярный у россиян чай опасным для здоровья

Что скрывает состав

В последние годы мате окончательно перестал быть экзотикой для России и всё чаще появляется на полках супермаркетов рядом с кофе и чаем. Причина такой популярности — репутация натурального энергетика, который не только бодрит, но и обещает целый набор полезных свойств. Но насколько мате безопасен для ежедневного употребления? И правда ли он выигрывает у привычных кофейных напитков по своему эффекту на здоровье? Предлагаем разобраться вместе с экспертами и новыми данными исследований.

Секрет силы мате

Листья падуба парагвайского — основа мате — содержат внушительный спектр биологически активных веществ. По результатам лабораторных анализов, в одном стакане мате обнаружено более 190 компонентов: витамины A, B1, B2, B6, C и E, минералы (магний, калий, кальций, железо), аминокислоты и редкие биоактивные соединения. Главное преимущество напитка — очень высокий уровень антиоксидантов: по этому показателю он в разы опережает даже знаменитый зелёный чай. Антиоксиданты и полифенолы поддерживают иммунную защиту, борются со старением, замедляют развитие воспалительных процессов и защищают клетки от разрушения.

Для любителей бодрящих напитков мате становится настоящей находкой. Его стимуляция достигается за счёт комплекса алкалоидов — теобромина, теофиллина и особого вещества матеин, близкого по действию к кофеину. Но в отличие от кофе, энергетический эффект наступает постепенно и длится дольше: отсутствует резкий скачок давления, и нет той нервозности, которую часто даёт кофе. Кроме того, мате повышает стрессоустойчивость, способствует снижению заболеваемости ОРВИ и гриппом примерно на треть, а содержащаяся в нём хлорогеновая кислота снижает риски диабета и поддерживает здоровье сердца.

Потенциальные минусы: когда мате стоит пить осторожно

Вместе с тем у мате есть ряд предостережений, о которых мало кто задумывается. В первую очередь — температура воды для заваривания. Южноамериканская традиция пить очень горячий, почти кипящий мате сегодня подвергается критике: регулярное употребление напитка при температуре выше 70°C увеличивает риск развития рака пищевода и желудка, особенно если вы сочетаете это с курением или алкоголем. Исследования чётко показывают, что канцерогены в парящих напитках становятся фактором риска при длительном употреблении.

Вторая опасность — влияние на желудок. Мате обладает выраженным стимулирующим эффектом, может усиливать секрецию желудочного сока и, при злоупотреблении, спровоцировать раздражение слизистой вплоть до гастрита или появления болей у людей с хроническими заболеваниями ЖКТ. Также напиток не рекомендуется беременным и кормящим женщинам: его биологические стимуляторы могут повлиять на развитие нервной системы плода и малыша.

Как пить мате с максимальной пользой

Главный совет — умеренность. Врачи рекомендуют не злоупотреблять мате и ограничиться 2–3 порциями в неделю. Напиток должен быть заварен водой температурой не выше 70°C, чтобы избежать образования вредных соединений. Не стоит пить мате натощак, чтобы не раздражать желудок. Категорически нежелательно совмещать мате с курением и употреблением алкоголя — это опасное сочетание для здоровья пищеварительной системы и печени. Людям с гастритом, язвой и другими проблемами ЖКТ на время обострения лучше отказаться от напитка, пишет источник.