Кишечную палочку обнаружили в мороженом и масле в Нижегородской области

Несоответствия требованиям безопасности обнаружили при исследовании молочной продукции в Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». Об этом сообщает управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл. С 9 января по 30 апреля было проанализировано 329 проб молока и молочной продукции. Также проведено 922 визкозиметрических, микробиологических и ПЦР исследования. Выявлено 9 положительных случаев. Так, в молоке коровьем было обнаружено превышение по показателю КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) и соматических клеток. В мороженом и сливочном масле обнаружено превышение бактерий группы кишечной палочки, а в твороге — плесень. Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «Веста».