Названы сроки появления безопасных арбузов: почему не стоит спешить

Названы сроки появления безопасных арбузов: почему не стоит спешить

Ждать осталось недолго

Каждый год с наступлением лета россияне с нетерпением ждут появления на прилавках сочных арбузов — символа жары, пикников и беззаботного отдыха. Однако желание попробовать первую ягоду сезона может обернуться неприятностями для здоровья. Оказывается, ранние арбузы зачастую не так безопасны, как кажется, и их качество напрямую зависит от жадности отдельного производителя и особенностей выращивания.

По словам доцента Финансового университета при Правительстве РФ, экономиста Дмитрия Морковкина, современные логистические маршруты позволяют покупать арбузы круглый год. Зимой и ранней весной на российские рынки попадают плоды из Бразилии, Эквадора, Коста-Рики, Ирана и ряда других стран. Однако местные, “настоящие” арбузы со среднерусских полей появляются только в конце июля — начале августа.

Именно в этот период ягода созревает естественным образом, набирая сладость и характерный аромат под солнцем, а не благодаря химическим стимуляторам.

Эксперт объясняет, чтобы получить урожай арбузов на несколько недель раньше, отдельные производители используют интенсивные технологии выращивания. В ход идут нитраты, пестициды, стимуляторы роста и различные химические вещества для ускорения созревания и защиты от вредителей.

Такой “технологичный” подход позволяет быстро вывести большие партии ягод на рынок и получить сверхприбыль за счет высоких цен на свежий продукт. Однако есть серьезный минус — арбузы, выращенные на химии и реализуемые рано, могут представлять опасность для здоровья. Повышенное содержание нитратов и неорганических соединений способно вызывать отравления, аллергические реакции и негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта.

Первые партии арбузов на рынках и в магазинах стоят заметно дороже сезонных. Как отмечает Морковкин, «рынок “награждает” сверхценой тех, кто первым выставил товар на прилавок». Но с экономической точки зрения подобная переплата не оправдана ни по качеству, ни по безопасности. Лучшие ягоды для здоровья — те, что созрели естественным путем без искусственного ускорения.

Согласно экспертным оценкам, лучшие арбузы средней полосы России массово поступают в продажу с конца июля по август, именно в это время плод созревает естественно, без необходимости применять агрессивные технологии. Опытные дачники и продавцы советуют отложить покупку первой ягоды минимум до начала августа — так намного выше шанс получить действительно вкусный, безопасный и сладкий арбуз.

Источник: Lenta.ru