Не молоко и не вода: эксперты выяснили, на чем правильно готовить какао - кожа сияет, словно у младенца

Не молоко и не вода: эксперты выяснили, на чем правильно готовить какао - кожа сияет, словно у младенца

Необычное сочетание вкуса и пользы в новом тренде питания

Какао, приготовленное на костном бульоне, вызывает активные дискуссии среди сторонников здорового образа жизни. В социальных сетях набирает популярность хештег какаонабульоне, где пользователи описывают напиток как более глубокий и насыщенный по вкусу по сравнению с традиционным какао на молоке.

Замена молока или воды на костный бульон придает какао плотную текстуру. Помимо вкусовых качеств, основной акцент делается на его высокой питательной ценности.

Диетолог Шон Уорд из Лос-Анджелеса, специализирующийся на функциональном питании, подтверждает биохимическую пользу этого напитка. Он поясняет, что костный бульон легко усваивается и содержит коллаген I и II типов, аминокислоты (глицин, пролин, глутамин), а также важные минералы: кальций, магний, фосфор, цинк и селен. Глицин известен своими успокаивающими свойствами для нервной системы, пролин и глутамин способствуют поддержанию здоровья кишечника и укреплению иммунитета.

Скептики часто подвергают сомнению пользу костного бульона, утверждая, что коллаген в нем расщепляется в желудке. Однако сторонники, такие как Шон Уорд, ссылаются на исследования, которые показывают, что расщепленные пептиды коллагена могут накапливаться в хрящах, улучшая их состояние. Существует мнение, что традиционные методы приготовления, например, очень длительная варка костей, неэффективны для извлечения всех полезных веществ. В связи с этим, некоторые производители бульонов используют щадящие технологии.

Качественный какао-порошок богат антиоксидантами-флаванолами, включая эпикатехин, которые улучшают кровоток и защищают клетки от повреждений. Добавление натурального подсластителя, такого как мед, не только улучшает вкус, но и обогащает напиток ферментами и фитонутриентами. Сочетание этих компонентов усиливает общую пользу напитка.

Приготовить какао на костном бульоне легко дома. Вам понадобится:

• 2/3 стакана готового костного бульона (предпочтительно домашнего, охлажденного, обезжиренного)
• 1,5 стакана молока (коровьего, козьего или растительного)
• 3 столовые ложки качественного несладкого какао-порошка
• Натуральный мед или кленовый сироп по вкусу (рекомендуется начать с 2 ложек)
• Щепотка молотой корицы

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и взбейте венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до появления пара. Не доводите до кипения. Это поможет сохранить полезные свойства всех ингредиентов. Напиток подавайте теплым.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• "В этот красивый ад больше ни ногой": российские туристы честно рассказали об отдыхе в Абхазии
• Покупатели уходят из Магнита и Пятерочки: россияне выбирают другой супермаркет – продукты свежие, а цены – как в 2010-м
• Соду закупаем упаковками: засыпаем ее в носки - легкое действие принесет великолепный результат
• Будут ли россиянам возвращать деньги за перебои с мобильным интернетом: кто готов
• Переводить деньги с карты на карту теперь невозможно: сумму сразу же заморозят - новый запрет от ЦБ