Не травите этим семью: эксперты Роскачества рассказали всю правду о филе минтая

Не травите этим семью: эксперты Роскачества рассказали всю правду о филе минтая

В Роскачестве завершили исследование филе минтая без кожи, проверив продукцию 16 торговых марок. Все образцы оказались безопасными и не содержали личинок паразитов, но эксперты выявили несколько нарушений качества. В частности, в некоторых продуктах была повышена норма влаги в мышечной ткани, превышена массовая доля глазури и содержание азота летучих оснований – показателя, который отражает свежесть и органолептические свойства мороженой рыбы. Кроме того, во всей продукции обнаружены кости – от 2 до 5 штук в упаковке, тогда как по стандартам Роскачества допускается не более одной кости размером 10 на 1 мм.

По итогам исследований Роскачество провело работу с производителями и торговыми сетями для устранения нарушений и повышения стандартов качества продукции на рынке.

Так, ООО «Линкор», производитель торговых марок "Лента" и "Каждый день", принял решение отказаться от текущего поставщика из-за несоответствия качества сырья и сейчас ищет нового, способного обеспечить надлежащий уровень качества филе минтая. ООО «Марлин», владеющее маркой «Северная гавань», провело служебное расследование и усилило входной контроль сырья, в частности, по уровню глазури.

СК АО «Южморрыбфлот» (торговая марка Vici) выявил сбой в работе весового оборудования, что повлияло на массу нетто товара. Для устранения проблемы введена регулярная калибровка оборудования три раза в смену и усиленный контроль выборок продукции. Дистрибьютор ООО «БалтКо» провел дополнительные испытания пищевой ценности и корректирует маркировку товара, а также усилил контроль по массе нетто при приемке.

ООО «АПК Индиго», выпускающий продукцию под брендом «BigFish», прекратил работу на исследованной площадке и перенес производство на новую. Введены корректирующие меры: сформирована новая команда, проведены дополнительные инструктажи, увеличен процент выборочного контроля сырья на входе.

Реакция торговых сетей также была быстрой и решительной. Например, «Ашан» планирует дополнительно проинструктировать магазины по соблюдению температурного режима в холодильных и морозильных камерах, а также согласовать нового поставщика с улучшенным качеством разделки. «ВкусВилл» прекратил реализацию продукции поставщика ООО «Шторм» после проверки, возобновления не планируется. «Спар» утилизировал проблемные партии и запросил у производителя повторные результаты испытаний для контроля. Торговая сеть «Глобус» также проводит внутреннее расследование вместе с поставщиком одноименной марки.

Роскачество заверяет, что продолжит информировать покупателей о ходе работы по очистке рынка морепродуктов и повышению качества филе минтая. Контрольно-надзорные органы также получили данные для принятия мер в отношении нарушителей требований.

Этот комплексный подход показывает нацеленность всех участников рынка на повышение стандартов безопасности и качества продукции, что важно для здоровья потребителей и доверия к отечественным брендам.