Ни в коем случае не выкидывайте эти "сорняки" со своего огорода: из них получаются вкуснейшие блюда

Ни в коем случае не выкидывайте эти "сорняки" со своего огорода: из них получаются вкуснейшие блюда

Не спешите полоть! Эти "сорняки" превратят ваш обед в кулинарный шедевр!

Устали от однообразных блюд? Мечтаете о полезной и необычной еде? Тогда забудьте про химию из супермаркета и присмотритесь к своему огороду! То, что вы привыкли считать сорняками, может стать настоящим кладезем витаминов и отличной основой для вкуснейших блюд. Забудьте про гербициды – эти растения заслуживают места на вашей кухне!

Речь пойдет о крапиве, сныти и ревене – травах, которые часто встречаются на наших участках, но недооценены с кулинарной точки зрения. При правильном подходе они способны удивить вас своим вкусом и пользой.

Крапива: жгучая польза и нежная текстура

Крапива – настоящая королева весеннего огорода. Богатая витаминами (особенно витамином C и К), минералами и микроэлементами, она обладает мощными антиоксидантными свойствами. Главное – правильно её обработать, чтобы избавиться от жгучих волосков. Используйте перчатки при сборе и ошпаривайте листья кипятком перед приготовлением.

Рецепты из крапивы:

• Щи из крапивы: Классика русской кухни. Обдайте крапиву кипятком, мелко нарежьте и добавьте в кипящий овощной или мясной бульон. Положите картофель, лук, морковь и варите до готовности. В конце добавьте вареное яйцо и сметану.
• Крапивный омлет: Обдайте крапиву кипятком, измельчите и обжарьте на сковороде с луком. Залейте взбитыми яйцами и жарьте до готовности.
• Крапивный салат: Молодые листья крапивы ошпарьте кипятком и смешайте с тертой морковью, огурцом и заправьте сметаной или растительным маслом.

Сныть: нежная зелень с приятным вкусом

Сныть – ещё один "сорняк", который заслуживает вашего внимания. Её нежные листья имеют приятный, слегка сладковатый вкус и отлично подходят для салатов, супов и гарниров. Собирайте молодые листья, пока они не стали слишком жесткими.

Рецепты из сныти:

• Салат из сныти с редисом и яйцом: Сныть тщательно промойте, мелко нарежьте и смешайте с нарезанным редисом, вареным яйцом и зеленым луком. Заправьте сметаной или растительным маслом.
• Суп-пюре из сныти: Обжарьте лук и картофель на сковороде, добавьте сныть и залейте овощным бульоном. Варите до готовности картофеля, затем измельчите блендером до однородной массы. Подавайте со сметаной и сухариками.
• Пирожки со снытью: Смешайте измельченную сныть с вареным рисом, обжаренным луком и вареным яйцом. Используйте эту начинку для пирожков из дрожжевого или слоеного теста.

Ревень: кислый десерт и освежающий напиток

Ревень – многолетнее растение с толстыми, сочными стеблями, которые имеют кисловатый вкус. Идеально подходит для десертов, компотов и варенья. Используйте только стебли, листья ревеня содержат щавелевую кислоту и не пригодны в пищу.

Рецепты из ревеня:

• Пирог с ревенем: Приготовьте песочное тесто, выложите его в форму и залейте начинкой из нарезанного ревеня, сахара и корицы. Запекайте в духовке до золотистого цвета.
• Компот из ревеня: Нарежьте ревень, залейте водой, добавьте сахар и варите до мягкости. Охладите и подавайте.
• Ревеневый джем: Нарежьте ревень, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы он дал сок. Варите на медленном огне до загустения.

Не бойтесь экспериментировать на кухне! Откройте для себя новые вкусы и пользу, которую таят в себе эти "сорняки". Ваш огород может стать не только источником красоты, но и кладезем вкусных и полезных продуктов! Помните: главное – правильная подготовка и фантазия! Приятного аппетита!

Что еще стоит узнать:

• С завтрашнего дня: Сбербанк осчастливил всех, у кого на телефоне есть приложение «Сбербанк Онлайн»
• Банановая кожура теперь дороже золота: вот как применяю в хозяйстве - не мусор, а настоящее сокровище
• Коснется всех россиян, кто хранит дома купюры 5 000 рублей - важное нововведение с 1 мая
• Как правильно выбирать кондиционеры: 5 ценных советов
• Зима нас не покинет: Вильфанд обозначил новую волну холода в России