Об этом аппетитном и очень полезном грибе мало кто знает - опытные грибники набирают целые ведра

Об этом аппетитном и очень полезном грибе мало кто знает - опытные грибники набирают целые ведра

Ежовики белые в этом сезоне действительно стали удачей для грибников в Центральной России: из‑за засухи привычные белые и опята пропадали, зато этих светлых грибов с шипиками под шляпкой оказалось много, и растут они группами, так что корзину можно набрать быстро. Они съедобные и ценятся за вкус и простой способ приготовления.

Ежовики белые узнаются по светлой шляпке и «ежику» из мягких иголочек снизу; это помогает не перепутать их с другими видами. Для кухни подойдут простые приемы: замочить в соленой воде около двух часов, затем отварить и обжарить, либо сразу жарить с луком; еще их охотно маринуют на зиму. Если в лесу попадается ежовик коралловидный, его трогать нельзя: вид занесен в Красную книгу, и сбор запрещен.

Даже при дефиците привычных грибов подмосковные леса остаются «урожайными» за счет ежовиков белых, так что это хороший семейный выезд за тихой охотой. Важно собирать грибы аккуратно: срезать ножом, не вырывать с мицелием, не мусорить и не ходить по заповедным участкам. Следование этим простым правилам помогает сохранить места произрастания и поддерживать природное разнообразие для следующих сезонов.

Что еще стоит узнать:

• Бабье лето-2025: Вильфанд объяснил, ждать ли аномально тёплую погоду в сентябре
• Усильте Wi-Fi-сигнал на 300 % с помощью одного предмета с кухни: провайдеры молчат об этом способе
• У умных людей всегда есть эта цифра в дате рождения - проверьте свою
• WhatsApp и Telegram прекратят работу 1 сентября: миллионы россиян потеряют доступ к популярным мессенджерам
• Неожиданный прогноз: математик вычислил точную дату завершения СВО и назвал победителя конфликта