Пить всю ночь и не пьянеть: эта привычка помогала Сталину сохранять трезвость во время долгих застолий

Пить всю ночь и не пьянеть: эта привычка помогала Сталину сохранять трезвость во время долгих застолий

Чего не знал даже ближний круг

Иосиф Виссарионович Сталин оставил глубокий след в мировой истории не только своей мощной политикой, но и весьма своеобразными гастрономическими привычками. Вопросы личного быта и застолий советского лидера долгие годы окружены мифами, однако интерес к ответу «что пил Сталин?» не угасает до сих пор. Оказывается, выбор напитков Сталина был неслучайным и во многом отражал и его происхождение, и уникальное чувство меры.

Безоговорочным фаворитом на сталинских застольях всегда были грузинские вина. Особое место занимала легендарная «Хванчкара» — полусладкое красное вино с многогранным вкусом, производимое только на определённых виноградниках в Раче. Этот сорт был не просто любимым напитком, но и частью грузинской идентичности вождя. К нему на столе часто добавлялись другие знаменитые сорта: насыщенное «Саперави», бархатистое «Мукузани», лёгкое «Цинандали», а также знаменитое «Киндзмараули». Каждый из этих сортов имел свой характер, гармонично вписываясь в многочасовые беседы за столом. Мало кто знает: для специальных застолий, особенно в узком кругу, для Сталина специально отбирали вина с уникальных участков, и даже привозили бутылки, которые не поступали в открытую продажу.

Хотя патриотизм вождя был неоспорим, Сталин не ограничивал себя только родными напитками. Он был тонким ценителем красных сухих французских вин, особенно бордосских. Виноградники Бордо знамениты сортами Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло — именно ими иногда подчеркивались важнейшие дипломатические вечера.

Традиционным аперитивом в доме Сталина был коньяк — его чаще всего подавали в самом начале застолья. Коньяк создавал атмосферу уюта и респекта, соответствовал статусу хозяина. Шампанское, напротив, сопровождало уже разгорячённые беседы или тосты за здоровье гостей.

Несмотря на впечатляющее разнообразие напитков, Сталина сложно назвать любителем возлияний. Он стремился соблюдать меру, ценил гостеприимство и сам чаще выступал ведущим застолья, следуя старой доброй грузинской традиции. Для Сталина застолье было не только ритуалом, но и инструментом для укрепления политических связей: за ужином он мог выяснять позиции собеседников, вести скрытую дипломатическую игру. Известно, что после особо долгих встреч вождь предпочитал зелёный чай и воду, чтобы до утра сохранять способность здраво мыслить.

Кухня и застолья в окружении Сталина были не просто делом вкуса — это был тонкий инструмент воздействия. Через свои выборы напитков вождь подчеркивал и национальные корни, и международный статус, и собственную требовательность ко всему, что оказывалось на его столе, пишет источник.