Попробовала рецепт - гости в восторге: закрыла еще 5 банок лука в томатном маринаде на зиму

Попробовала рецепт - гости в восторге: закрыла еще 5 банок лука в томатном маринаде на зиму

Пикантный лук в томатном маринаде для зимних запасов

Недавно разработанный рецепт маринованного лука в томатном маринаде набрал популярность среди любителей домашних заготовок. Закуска получила высокую оценку, в связи с чем планируется её массовое производство.

Для полного раскрытия вкуса блюда необходимо выждать не менее недели. За это время лук полностью пропитывается маринадом, достигая идеального вкусового баланса. Этот рецепт прост, но результат превосходит ожидания. Лук становится пикантным и сочным, гармонично сочетаясь с насыщенным томатным маринадом.

Приготовление томатной заливки включает следующий процесс:

Очищенные помидоры нарезают и проваривают в течение десяти минут.

После охлаждения измельчают блендером.

Полученную массу пропускают через сито. Этот метод позволяет получить густой сок без лишней жидкости и кожуры, минимизируя отходы.

Тем временем лук очищают и нарезают кольцами или четвертинками, затем плотно укладывают в стерилизованные банки. В томатный сок добавляют соль, сахар, 9% уксус и специи, такие как лавровый лист, перец горошком, гвоздика или укроп. Маринаду дают закипеть, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат.

Горячим маринадом заливают лук в банках. Банки стерелизуют 15 минут в кипящей воде, после чего закатывают и укутывают на сутки для медленного остывания. Хранить заготовку можно в прохладном месте всю зиму. Для приготовления трех банок объемом 400 мл потребуется 900 грамм лука, 800 мл томатного сока, а также соль, сахар, уксус и специи по вкусу.

Как отметил гастрономический критик Марк Вейн: "Сочетание сладости лука и кислинки томата создает уникальный вкусовой профиль, идеально дополняющий мясные блюда и закуски."

Такой маринованный лук отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, особенно к шашлыку или картофелю.Интересный факт: лук, особенно красный, богат кверцетином - мощным антиоксидантом, который способствует снижению воспалений и улучшению сердечно-сосудистой системы. Маринование помогает сохранить эти полезные свойства, делая закуску не только вкусной, но и полезной.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Подруга переехала в Израиль, но вскоре вернулась домой. С чем она не захотела мириться
• "Зима будет аномальная" - синоптики дали ответ, чем обернется дождливое лето 2025
• 8 опасных фраз, после которых нужно прекратить общение
• Опасная погода обрушится на Нижегородскую область в ближайшие часы
• Штраф за запах борща - почему россиян могут наказать за любимое лакомство