Содержат много белка и кальция: названы два самых полезных сыра

Содержат много белка и кальция: названы два самых полезных сыра

В чем их секрет?

Специалист по питанию Светлана Гертле-Загорская выделяет пармезан и моцареллу как наиболее ценные для здоровья варианты среди твердых и мягких сыров. Давайте разберемся, почему эти сыры заслужили такую похвалу и чем они полезны для нашего организма.

Пармезан, король твердых сыров, прежде всего, является настоящим кладезем белка. Представьте, в 100 граммах этого продукта содержится около 30 грамм белка – строительного материала для наших мышц, кожи, волос и всего организма. Кроме того, пармезан богат кальцием и фосфором, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья костей, зубов и обеспечении нормальной работы мышц. Эти минералы необходимы для профилактики остеопороза и других заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Важным преимуществом пармезана является низкое содержание лактозы. Этот факт делает его отличным выбором для людей, страдающих непереносимостью данного молочного сахара. Дело в том, что в процессе длительного созревания, характерного для пармезана, большая часть лактозы разрушается. Более того, ферментация способствует образованию пробиотиков – полезных бактерий, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и способствуют общему укреплению иммунитета. И это еще не все! Пармезан содержит тирозин – аминокислоту, важную для работы мозга и поддержания когнитивных функций.

Теперь перейдем к моцарелле, представительнице мягких сыров. Этот сыр отличается нежным вкусом и низким содержанием жира, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своей фигурой. Однако, несмотря на низкую жирность, моцарелла, подобно пармезану, является отличным источником белка и кальция, необходимых для здоровья костей, мышц и всего организма.

Светлана Гертле-Загорская подчеркивает важность выбора сыров с минимальным количеством добавок. Чем меньше в составе искусственных консервантов, ароматизаторов и других химических веществ, тем полезнее и безопаснее продукт. При выборе сыра стоит обращать внимание на состав, отдавая предпочтение натуральным ингредиентам, пишет источник.