Теперь котлеты будут всегда сочными: просто добавьте ложку в фарш — их съедят прямо со сковородки

Теперь котлеты будут всегда сочными: просто добавьте ложку в фарш — их съедят прямо со сковородки

Простой совет для необычного результата

Если вы хотите, чтобы обычные котлеты стали настоящим хитом на вашем столе, воспользуйтесь одним элементарным приёмом: добавьте в фарш ложку майонеза или сметаны. Благодаря этому простому действию мясные биточки будут не только сохранять сочность, но и получат очень мягкую, буквально «тающую» структуру. А румяная, хрустящая корочка сделает блюдо ещё аппетитнее и эффектнее.

Необходимые продукты

Для приготовления вкуснейших котлет понадобятся:

• 500 г фарша из говядины или свинины
• 1 крупная луковица
• 2–3 ломтика белого хлеба или батона
• 100 мл молока
• 1 куриное яйцо
• 1 столовая ложка майонеза либо сметаны
• Соль и молотый перец по вкусу
• Панировочные сухари
• Масло для жарки

Подробная инструкция по приготовлению

Нарежьте мясо небольшими кусочками и измельчите два раза в мясорубке — так фарш получится особенно воздушным.

Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, чтобы добавить фаршу чуть сладковатый вкус и аромат.

Хлеб замочите в молоке, дождитесь, когда он размякнет, и немного отожмите излишки жидкости.

В миске соедините фарш, обжаренный лук, подготовленный хлеб, яйцо, майонез или сметану, соль и перец. Всё хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной, и на этом этапе можно добавить любимые специи или травы.

Смачивая руки в воде, формируйте котлеты и обваливайте их в панировочных сухарях — это придаст хрустящую корочку.

Разогрейте сковороду, налейте масло и жарьте котлеты на среднем огне примерно по 5–7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности ещё 5 минут.

Переложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей. Для необычного вкуса можно сбрызнуть котлеты лимонным соком или подать к ним ягодный соус.

Майонез делает котлеты невероятно сочными, и даже при повторном разогреве они не теряют свою нежность.