Убрал чеснок — делаю сразу же: сыплю два средства — и головки сухие и крепкие всю зиму

Убрал чеснок — делаю сразу же: сыплю два средства — и головки сухие и крепкие всю зиму

Простой способ сохранить урожай без лишних хлопот

Чеснок — главный ингредиент для блюд, а значит, сохранить урожай до следующего сезона хотят и начинающие огородники, и опытные хозяйки. Главная проблема — бульбочки быстро плесневеют и гниют из-за повышенной влажности, а классические химические средства для защиты не подходят — ведь это еда, а не стройматериалы. Как же быть, чтобы овощ спокойно пролежал всю зиму и даже весну?

По словам автора Дзен-канала «На даче у деда Егора», главные ошибки совершают сразу после уборки урожая — слишком рано обрезают листья, недосушивают головки или, наоборот, пересушивают их. Решающее значение имеет правильная сушка — она должна проходить в тени, в сухом, хорошо проветриваемом месте, а не на солнце и не в сыром подвале. Лучший вариант — подвесить чеснок, не обрезая стеблей, в капроновых чулках: так он дышит и не преет. Но даже после этого влага может остаться в чешуйках — и начинается гниль.

На помощь приходит простая хитрость: смесь пшеничной муки и золы. Мука впитывает избыточную влагу, препятствуя появлению плесени, а зола создаёт щелочную среду, в которой бактерии и грибки не развиваются. Достаточно взять эти два натуральных продукта в равных пропорциях, смешать и обсыпать ими каждую головку чеснока перед закладкой на хранение. Для верности можно добавить немного смеси на дно и поверх ёмкости, где будет храниться урожай.

Этот способ — натуральная альтернатива химикатам и самый простой способ получить сухой, крепкий чеснок к весне. После такой обработки овощ хорошо лежит в коробках, деревянных ящиках или даже обычных корзинах, не занимая много места. Главное — слой за слоем пересыпать чеснок смесью золы и муки, не утрамбовывать плотно и почаще проверять урожай на предмет порчи. Если несколько головок всё же начали портиться, их нужно сразу убрать, чтобы не заразить остальные.

Вопреки расхожему мнению, не обязательно покупать специальные препараты для хранения — порой достаточно использовать то, что есть под рукой на каждой даче. Рецепт с мукой и золой проверен годами и подходит для всех сортов чеснока. Главное — не спешить убирать ботву, тщательно сушить и правильно подготовить урожай к хранению. Тогда даже в городской квартире чеснок сохранит вкус и пользу до нового дачного сезона.