Задержка в трендах, непьющие зуммеры и понятные завтраки с авокадо и лососем: куда «летит» казанская HoReCa

Казанцы предпочитают ресторанные завтраки, а рестораторы видят в приходе федеральных гастрохолдингов вектор для собственного развития. Казанские рестораны в «серединке» по следованию трендам.