НОВОСТИ / РОССИЯЕсли хочется сытного, простого и яркого по вкусу салата — "Обжорка" будет как раз кстати. Готовится из доступных ингредиентов, отлично держит форму и идеально подойдёт как для обеда, так и для праздничного стола.
Куриные бедра без кости — 400 г.
Морковь (свежая) — 300 г.
Лук репчатый — 250 г.
Огурцы соленые — 200 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Петрушка свежая — 10 г.
Майонез — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Вода — 1,5 л.
Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
1. Отвариваем курицу. Сложите куриные бедра в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте 1 ч. л. соли и варите около 25 минут на среднем огне. Оставьте мясо остывать прямо в бульоне — оно станет сочным и мягким.
2. Обжариваем овощи. Морковь и лук нарежьте тонкой соломкой. На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до мягкости и золотистости — примерно 4-5 минут. Переложите в миску. В той же сковороде подрумяньте морковь на 1 ст. л. масла до лёгкой мягкости, не пережаривая. Тоже остудите.
3. Подготавливаем остальные ингредиенты. Остывшее мясо и солёные огурцы нарежьте соломкой. Измельчите чеснок и петрушку.
4. Смешиваем салат. В глубокой миске соедините ингредиенты. Хорошо перемешайте, накройте и дайте настояться хотя бы 30 минут в холодильнике.
5. Украшаем и подаём. Перед подачей украсьте зеленью — петрушкой или укропом. Можно добавить орешки или подать в тарталетках для разнообразия.
Салат "Обжорка" ценят за насыщенный вкус, приятную текстуру и сытность. Лёгкая кислинка от огурцов и лимонного сока уравновешивает жирность майонеза, а обжаренные овощи добавляют аромат и глубину.