НОВОСТИ / РОССИЯМногие моют посуду как попало — лишь бы смыть грязь и побыстрее закончить с делами. Но температура воды играет куда более важную роль, чем просто комфорт. Как выясняется, горячая вода — не только помощник в борьбе с жиром, но и способ избавиться от опасных бактерий.
Если вы хотите не просто визуально очистить тарелки и сковородки, а действительно обеззаразить их, мойте посуду при температуре выше 45°C. Особенно это важно после того, как вы готовили мясо, рыбу или работали с сырыми яйцами. Горячая вода эффективно растворяет жир, удаляет следы пищи и помогает быстрее смыть остатки моющего средства.
Да, высокая температура полезна для чистоты — но может быть агрессивна для вашей кожи. Чтобы не пересушить руки, используйте резиновые перчатки. Это особенно актуально, если вы моете посуду часто и вручную. Кстати, не стоит думать, что холодная вода — щадящий вариант.
"Мыть посуду холодной водой не запрещено — но придется потратить больше времени и усилий. Жир отмывается медленно, приходится сильнее тереть, особенно если речь идет о сковородках и кастрюлях. И если вы не пользуетесь перчатками, холодная вода может пересушивать кожу не меньше, чем горячая", — отмечают специалисты.
Иногда сложно расстаться с любимой кружкой, даже если у неё откололся краешек. Но это может быть рискованно. По словам доцента кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрея Дорохова, посуда с трещинами и сколами может быть небезопасна.
"Использование посуды со сколами и трещинами может показаться безобидным, особенно если речь идет о любимой кружке или тарелке, к которой вы привыкли. Однако с научной точки зрения это может быть небезопасно для здоровья", — подчеркнул он в разговоре с "Газетой.Ru".
Дело в том, что в микротрещинах накапливаются бактерии, от которых не всегда можно избавиться даже при тщательном мытье. Так что лучше не рисковать — и вовремя заменить повреждённую утварь.
Если вы хотите действительно чистую и безопасную посуду — держите термометр в уме. Горячая вода, правильная техника и немного заботы о коже рук — всё, что нужно для здоровой кухни.