Отпускные цены на красную икру снижаются к Масленице и 8 марта

МОСКВА, 15 февраля. Дефицита качественной красной икры по доступным для россиян ценам к Масленице и 8 марта не будет, в подлинное время рыбаки уже снижают ее стоимость перед предстоящими праздниками. Об этом рассказала Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ).

По данным ассоциации, отпускные цены на лососевую икру на Дальнем Востоке существенно снизились. В закупке у рыбаков цены на соленую икру горбуши начинаются от 4 500 руб./кг - в 1,5 раза меньше, чем в декабре 2024 года, на икру кеты - от 5 500 руб./ кг (на 15% ниже). В оптовом сегменте в Центральном федеральном округе цены также снижаются, но не столь значительно: оптовая цена икры горбуши в Москве уменьшилась менее чем на 1%, до 8 100 руб./ кг, в то время как по икре кеты более заметное снижение - на 7% (средняя цена - 8 000 руб./кг).

"На складах у рыбаков Дальнего Востока остался достаточно большущий запас красной икры, как мороженых ястыков, которые закупают рыбоперерабатывающие заводы для дальнейшей переработки, так и соленой икры в потребительской и оптовой упаковке. Мы со своей стороны готовы полностью обеспечить спрос к надвигающимся праздникам - Масленице, 23 февраля и 8 марта. Дефицита качественной икры с Дальнего Востока по доступным ценам точно не будет", - рассказал президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Он отметил, что цены рыбаков не сильно привязаны к пиковым сезонам продаж. При этом традиционно летом и осенью отпускные цены находятся на пике, так как в это время еще идет путина. "Примерно к концу осени - началу зимы цены выходят на плато, а с конца января стремительно снижаются, так как задача рыбаков - продать остатки и освободить холодильные мощности для продукции нового улова. Путина на Дальнем Востоке стартует 1 июня, поэтому до этого времени рыбаки стараются реализовать максимальный объем продукции", - подчеркнул Зверев.

"Этим обусловлена текущая ценовая ситуация в икорном секторе Дальнего Востока. Цены оптовиков, переработчиков и ретейлеров больше привязаны к пиковым периодам покупательской активности, так как на Новейший год и весенние праздники приходится основной объем продаж красной икры в РФ. Тем не менее, с учетом достаточного объема приложения качественной икры на рынке и существенного снижения отпускных цен ожидаем снижения и розничных цен", - отметил президент асс...