Гастропроекты Петербурга могут получить господдержку

Эксперты отмечают большой потенциал гастроиндустрии как полноценной составляющей креативного сектора экономики.

По словам руководителя экспертной группы Агентства стратегических инициатив (АСИ) по креативным индустриям Дмитрия Тимуршина, гастрономия органично вписывается в перечень перспективных направлений, требующих государственной поддержки.

Он подчеркнул, что гастрономия официально вошла в перечень 16 креативных индустрий, утвержденных Минэкономразвития, а также была включена в список семи наиболее перспективных направлений для приоритетной поддержки. Такой выбор обусловлен значительным мультипликативным эффектом для экономики и высоким потенциалом быстрого развития отрасли.

Особое внимание уделяется инновационным гастрономическим проектам, таким как создание оригинальных сортов мороженого, добавил эксперт.

Дмитрий Тимуршин считает, что производство мороженого относится скорее к гастроиндустрии, чем к пищевой промышленности, особенно на начальных этапах, когда акцент делается на новых вкусах. Он подчеркивает важность поддержки креативных направлений перед летним сезоном, учитывая их туристическую привлекательность.

Напомним, что к креативным индустриям относятся продукты интеллектуального труда, такие как мода, дизайн, музыка и другие. Это быстрорастущий сектор экономики, темпы роста которого превышают средние показатели по стране.