Налоговый эксперт Сваровская объяснила, как налоги влияют на цены в ресторанах

Татьяна Сваровская, владелец и генеральный директор компании «Бухгалтерия. Налоги. Финансы» (БНФ), объяснила влияние грядущих налоговых изменений на ресторанный бизнес.

В беседе с изданием RuNews24.ru Сваровская рассказала, что налог на добавленную стоимость представляет собой налог, включаемый в стоимость товаров и услуг. В сфере общественного питания НДС непосредственно влияет на конечную цену блюд и напитков для потребителей.

Она отметила, что цены в меню уже содержат налоговую составляющую, что формирует итоговую стоимость для посетителей заведений.

До 2025 года многие предприятия общепита в России пользовались налоговыми льготами, включая освобождение от НДС или упрощенные схемы. Однако правила изменились, затронув как рестораны, так и их поставщиков.

Поставщики перешли на УСН с НДС или ОСНО – из-за новых требований это стало выгоднее. Кроме того, теперь в цену продуктов заложен НДС, что увеличило себестоимость блюд. В результате рестораны вынуждены повышать цены в меню – они компенсируют затраты, но стараются сохранить конкурентоспособность.

Сильнее всего подорожание коснулось сегментов с высокой долей закупочных расходов: мясо, морепродукты, импортные товары.