НОВОСТИ / РОССИЯЗадумывались ли вы, как 1 простой ингредиент может полностью изменить вкус любимого блюда? Сегодня я расскажу, как приготовить плов с черносливом в кастрюле — это не только вкусно, но и оригинально. Сухофрукт добавляет лёгкую сладковатую нотку, которая идеально сочетается с мясом и рисом. Подойдёт для обеда или ужина на каждый день!
Разморозьте мясо заранее. Промойте рис несколько раз в холодной воде. Чернослив тоже промойте и обсушите; если он очень сухой, залейте горячей водой на 7 минут. Говядину помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
Морковь помойте щёткой, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте ломтиками. Луковицу очистите от шелухи. Разогрейте половину масла в кастрюле. Добавьте мясо и жарьте, помешивая, до золотистой корочки.
Всыпьте морковь и жарьте на среднем огне около 5 минут, помешивая. Если нужно, добавьте ещё масла. Посыпьте приправами для плова, паприкой, барбарисом, зирой, солью и перцем. Влейте 600 мл кипятка и тушите на медленном огне 40 минут.
Положите чернослив, рис, целую луковицу и головку чеснока. Вода должна покрывать рис — долейте кипятка, если требуется. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут, пока рис не приготовится. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут. Перемешайте плов перед подачей.