Боже! Это так вкусно! Просто бросаю грецкие орехи в кипяток и готовлю вкуснятину

У каждого в семье есть такое блюдо, которое передаётся из поколения в поколение, словно маленькое гастрономическое сокровище. У меня это — удивительный десерт из грецких орехов, абрикосового варенья и изюма.

Моя бабушка называла его «маленькая восточная радость» и рассказывала, что рецепт достался ей от соседки из Тбилиси ещё в молодости.

С тех пор прошло уже больше 10 лет, как я сама готовлю это лакомство, и поверьте — равнодушным не остаётся никто!

Этот десерт чем-то напоминает пахлаву, но есть одно важное отличие: он готовится гораздо проще, и при этом получается не менее вкусным!

Слоёное тесто, пропитанное вареньем, измельчённые грецкие орехи, изюм — всё это вместе создаёт волшебное сочетание вкусов. Ну а самый неожиданный шаг — это замачивание орехов в кипятке. Да-да, прямо со скорлупой! Звучит странно? А вот и нет — это бабушкин лайфхак.

Что нам понадобится:

200 г грецких орехов
250 г слоёного теста (прямоугольного)
4 ст. ложки абрикосового варенья (примерно 80 г)
Горсть изюма
1 яичный желток

Приготовление:

Орехи — в кипяток!

Просто бросаем их в кипящую воду прямо в скорлупе и варим 3–4 минуты. После этого они легко очищаются, словно сами просятся наружу. Очищенные орешки измельчаем блендером — но не в пасту! Нам нужны мелкие кусочки, чтобы они приятно хрустели.

Тесто и начинка.

Разворачиваем лист слоёного теста. Нижнюю часть смазываем абрикосовым вареньем — этот аромат сведёт с ума ещё до выпечки! Сверху — ореховая крошка. А затем — изюм. Всё просто, как песня.

Скручиваем рулетик.

Аккуратно, с любовью. Сверху можно снова смазать немного вареньем, чтобы верхняя часть не подсохла и выглядела глянцевой.

Порции и духовка.

Нарезаем рулет на кусочки, выкладываем в форму и смазываем яичным желтком — для золотистой корочки. Выпекаем при 200 градусах около 20 минут. Запах по кухне в этот момент — просто праздник!

Читать продолжение в источнике