Магия борща...

Вот было бы так не с борщом, а с деньгами! Или даже не с деньгами, а со здоровьем, например. Хотя, если нет денег, нет и здоровья...

Вчера решил сварить борщик-борщок. Уменьшительно-ласкательно, потому что много мне не надо. Так, на три порции. Чтобы не надоел.
Потому что выливать остатки борща в унитаз, это как предать лучшего друга. А борщ — это друг, товарищ и брат.

У меня в холодильнике может не быть чего угодно, но из чего сделать борщ, есть всегда. Потому  что  во дни сомнений, во дни тягостных раздумий - лишь один ты мне  надежда и опора...   ну, вы поняли - всегда делаю борщ.Только у меня рецепт свой, а то сейчас начнётся: без фасоли нещитово, без сметаны незачёт, без сала горе...  Достал  из холодильника чуток капусты, накромсал буквально в жмень, даже чуть сжал, чтобы убедиться, что капусты мало.  Отыскал полусухую морковку, вернее, огрызок тоненького оранжевого стручка с безымянный палец. Не морковка, а осень жизни. В овощном отделении, за капустой, оказался геоид (Геоид — это эквипотенциальная поверхность земного поля тяжести, которая приблизительно совпадает со средним уровнем вод Мирового океана в невозмущённом состоянии и условно продолжена под материками.) свёклы, размером с куриное яйцо. Тоже такой вялый и пожухлый. Забытый, как папка на  Рабочем столе  «Сделать срочно!»  Лук оказался  молодцом,  брызнул  что  надо.  Пару  картофелин.  Мясо какое-то, может и курица даже...  Лежит всё это на двух разделочных досках — прощаться с такой красотой жалко.

В борщ не кладу никогда сметану, только майонез.

Зелень — только укроп. Чёрный перец и 2 лавровых листочка.

Хлеб поджариваю  на сухой сковородке. И мажу его маслом. Не режу к нему сало прозрачными морозными ломтиками, а мажу, пока горячий, сливочным маслом. Солю. Края хлебного гренка натираю чесноком, но ещё зубчик кладу рядом. Для того, чтобы было чем делать «Хрусть!» в ночи.

И  вот  борщик-борщок,  нарушая  все  материальные  и  божьи  законы, на  глазах  раздувается  в  три  литра,  плюясь  через  борта  кастрюли свекольно-томатной  жижей!!!

Ну как так-то? Там ингредиентов на пару-тройку порций, а в итоге — ведро борща!

Было бы так с деньгами. С любовью вот такое не надо. Любить много невыносимо. Достаточно 2-3 порций!

(с)  Сергей Логвинов